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每100克食物胆固醇含量表

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发表于 2011-6-3 17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑 . I' M1 M: ^/ U) u* D9 T# i$ g, }
9 K: n! Y& w: e3 p3 p. T- F- Y* A
原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
3 s5 H1 @' K4 U# L2 v/ x3 W! P4 K2 E9 Z% [" O$ ]
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。8 ^* I. v; r: }! G/ t6 d
* S) U* J) \  q; w
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。2 l' l! v- Q. K/ y

+ R* _3 [0 u6 S0 ?' X& [  F每100克食物           含胆固醇毫克数 ­/ B& V9 S9 ]) y8 V/ V! Q

2 M# m2 f; t" E5 w蛋白                                05 j! \  h. _% C0 o( P. ^
海参                                0
$ N  J& _% A4 h! G2 X9 e( t海蜇                               248 G5 T/ L7 v' J9 R. ^6 Q
牛奶                               249 J2 d0 G; Z5 v* R$ i& G, m! R
羊奶(山羊)                     41, ]! }( R7 n! v9 `
山羊肉                           60
& t+ Y5 ~7 M+ f; X+ \, ~瘦猪肉                           60
5 v% ~& t- l) X曹白鱼                           637 f5 o6 w& T8 K4 N4 y6 h! w
免肉                                65
- M- u' w9 E; o, S6 Y  x- ^: I2 H绵羊肉                            70
. X# |- |/ o- y# \8 D) p鸡                                    80
& B: Q0 T1 Z& i, I鸭                                   80
( e$ @! q/ r8 r7 i- {草鱼                               85
: Q7 E0 t! k5 y3 x# z鲑鱼                               86' j* h* }) F" T! n# B
比目鱼                           87' Q/ F1 D, I1 l6 d. v
鲩鱼                               90
# M1 K) `% I" U9 \" p鲫鱼                               90
4 j% a4 t9 j$ z! `" U  h# X0 b黄鱼                               98
) w  G+ [' L. k, t7 g! [火腿                               100
  f' X5 y# y# A; L% ]7 L% A1 C牛羔                               100
* G$ H1 J; S: @* Y4 t6 O7 F8 r. Z6 i猪排骨                           1056 Q2 L* f" s& E1 ^
牛肉                               106" a# l0 p' y. d! k( f4 ]7 G
鸽                                   110: m- A! C- l3 |) v3 S
牛油                                110
2 j  O+ L" v4 i羊油                                1109 y( j" f9 W4 s) s
猪油                                110
/ K& l9 U' J* V+ X+ d鲳鱼                                120
" z( T! k- _: S  s  I肥牛肉                            125: _- N0 J4 Y& g0 _7 n
肥猪肉                            126# x. d  z( h3 ]9 _! Y7 o7 t, n
奶酪                                140: |0 t+ \2 x* a4 m/ R. s
小牛肉                            140
+ l, h% I" E" w2 p- |3 f牛心                                145
, g6 O0 G2 N/ n+ I: `$ N腊肠                                1501 h' `0 b; ^4 S2 t" O
牛肚                                150
! q/ A' E2 \, {3 ?) V" g1 h猪肠                                1506 f5 ?& Q! D. {+ o+ i" p! J) E
猪肚                                150' v) ?/ f5 y7 J" m
虾                                    154# t4 D( }: O5 X4 Q( n8 s- Q2 I
蟹                                    164
. ~/ c9 v% H& z3 W, r3 B% p2 u$ \* f/ Q蛤                                    180
8 C! e8 m& k7 I# q1 m3 s花枝                                180
: y5 J3 y9 E7 I7 D5 B' ]鳗鱼                                186
+ h  n% u4 d. V4 h1 g9 A- r  o% G白带鱼                            244
# M; K7 J  n: d奶油                                300, f, F1 U7 R2 Z
墨鱼                                348. @0 O; P, x! H) L2 z0 y* o
牛肝                                376
1 A5 U. ]+ m$ Y0 y猪腰                                380
1 e% Q; j" @% @, ?4 ^3 R0 ]牛腰                                400
; q9 v4 h& z3 H6 ?猪肝                                420
1 t, s( Z2 C& k. Z6 U全蛋                                450
: b  ^0 P& U3 }; k+ d; W2 V青蛙                                454! t1 _$ T( L/ a% o- e" ?
鱼肚油                            500
6 C+ N5 t$ f- f5 d羊肚                                6102 q. f5 i/ G& {" ^* v) Y* x- O
鱿鱼                               1170
& D: R/ Z- J8 a% _, C8 u4 C  ?! Y蛋黄                               2000" c) A( \- ~6 @  o
牛脑                               2300
% ~2 ]$ R# i9 W$ v' B4 l  ]鹌鹑蛋                           3100
2 Q1 ~& P3 W2 q猪心                               3640
% ]' ~, C4 p6 m5 \& D0 a- k/ t6 N  U, T猪脚蹄                           62006 f5 w0 y- S$ _" }5 ~* T5 e9 L

/ K, q" `: U5 [0 q2 D/ O6 n1 X3 V7 S( ~7 b" f7 A: v" w
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