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发表于 2019-5-21 12:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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酒庄介绍 $ d0 @3 Q% U8 T0 F+ U* I, c
Pelee Island Winery - c# B6 j( b+ Y9 @# X) t/ x
北美知名酒庄,150年自然传承始于1866年 ; U9 i; u- @7 h4 b/ w" m2 ^
源于五大湖*生于霹雳岛*产自加拿大
) t- v# `  M! g6 E7 n* c4 C9 X& t加拿大最古老的葡萄种植区,霹雳岛法定产区
4 Q# M4 S  Z6 ^+ p加拿大安大略省VQA红酒市场占有率30%以上
% b' ~- }& T( A8 J7 U% L: [2 g! C! X2 o9 V9 ~

, v6 j  g& q+ j% Kpelee island庄园位于加拿大最南端伊利湖西部,位于北纬41度,是世界葡萄酒种植酿造的黄金纬度。霹雳岛的群岛气候享受着加拿大最长的时间光照和最长的无霜季节,这里独特的气候也给葡萄带来得天独厚的生长环境。 0 A, }) L8 u) B
PELEE ISLAND酒庄----源自加拿大 ( ]  Y9 {% u& m, n7 c
′ 安大略省最大VQA产品市场占有率(30%以上)
+ r6 E; t: x" e7 n  g$ n$ g) Q′ 100%不加人工添料(IPMS)的纯酿造酒庄 ; j3 m7 j' R" f  K& L
′ 加拿大最早,最大的独立酒庄,始于1886
8 u7 Y7 B8 V! L9 X. D2 I: d$ W′ 世界各大国际葡萄酒竞赛的金奖得主 2 F; M/ ]# q9 e8 o
′ 所有酿酒葡萄100%自主种植
( D5 [9 r9 Z+ |! {9 a' @/ Y+ A′ 加拿大第一瓶冰酒的酿造者 1 Q$ I* M% ]& m5 K0 U. i& p
′ 100% LCBO同款的意义 ) A. N6 P* t3 G# C5 O
′ 价格透明法律保障
" ?' Y( P, _/ s3 @
7 T5 u; S$ q* D, D  m0 \3 @; [  [. j7 I7 F" E; G
冰酒介绍: 1 @$ ]  g# V( B& T
安大略省的冰酒生产最早开始于1984 年。1991 年,因内斯基林酒厂1989 年生产的维达尔冰酒在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖。那时起安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名。
1 d  {; O, S* J' w8 g6 C, e安省冰酒属于甜酒类,入口清爽香醇,甜中带酸,拥有多种口味,如荔枝、木瓜和菠萝等热带水果口味就广受欢迎。她不仅是浪漫西餐晚宴的绝佳搭配,还可以调制浪漫的鸡尾酒。
7 I6 Y4 ~% \5 Z在安省,冰酒只能由经过认证的葡萄品种酿制。根据VQA 的标准,只有利用气温在零下8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒才能称为冰酒。也就是说,葡萄成熟后要留在葡萄藤上,直到气温下降到-8°C 以下,被冻成固体状时才进行采摘压榨,多余的水分因结成冰晶而被除去,只流出少量浓缩葡萄汁,因而使冰酒的产量要大大低于其他葡萄酒。 % z( P2 e6 f! U5 z9 S+ \: Z
为了酿出最好的冰酒,安省的葡萄种植者和酿酒商需要仔细观察天气,寻找温度位于-10°C 和-12°C 的最佳时机进行采摘和酿制,只有在这个温度时才能保证果实35°Bx 到39°Bx 之间的最佳甜度。
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