利尿防癌还丰胸？这种菜你必须吃！

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       　　莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。常吃莴笋好处多，莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
　　莴笋的营养价值
　　1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
　　2、含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
　　3、含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
　　另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
9 Y3 L$ u) ~# z1 X7 M8 ?图片来源：视觉中国
　　莴笋的功效与作用
　　莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
0 O  @; x1 Z  B& v! H　　1、开通疏利、消积下气
5 h3 @5 `" x) ]. w, ^, z　　莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
　　2、利尿通乳
( y/ h6 X. [# j& C7 _$ [1 f) k　　莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
　　3、强壮机体、防癌抗癌
- S' c2 f. G! E+ G　　莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
　　4、宽肠通便
9 ?# P7 s% n# A* x- b- d, ~8 g% F　　莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
　　莴笋的食用方法
4 A) Y8 k* i9 ~　　1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。
. L# a; D% k0 H% G- W' P　　2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。
8 S7 O6 ]. @: c# s/ }! X　　3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。
　　4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。
2 w! U- F2 x! H' G  `3 y9 H; ^9 S　　5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
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