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3 d7 s1 P; {% I2 Z! s* D 食材:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。
; }' O3 O6 ?" j/ |( z0 t4 u调味料:盐半小勺。( X, \6 T% d& n; ]; A
做法:1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。0 S$ t9 ^% Z+ R
2、首先松仁过油。这一步要格外小心!因为松仁特容易糊!!锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。
% E4 i0 Z9 I7 h3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。9 D/ a+ S6 K# ~
4、将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了。# V4 ^4 J. T* @
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