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吃什么对眼睛好

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发表于 2015-5-25 20:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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可以多吃含维生素A的食品 ' V( R0 C7 }" P
食品:荠菜芥菜、苦瓜、胡萝卜香榧子无花果、动物肝脏、青鱼白鱼蚌肉螺蛳
8 u9 h6 Y) j# n3 d" |0 b 2 _' e0 b& m9 |$ Q! L- o+ d
处方:0 H0 m* b5 w6 h5 s
1.桑椹15克,白菊花9克,白糖一匙,水煎服。每日1次。
8 v1 Y7 {7 Q) R' D! B4 y' T" {2.胡萝卜6根,水煎2日服完,连服几十天。功能消积明目。适用于夜盲症小儿疳积/ W+ g% v3 T" d3 m
3.白鱼一条,去鳞及内脏,枸杞子30克,共煮汤食。功能健脾胃,补肝肾。适用于肝肾阴虚之流泪、视物模糊等。 ( I3 \/ B* l% H9 r: e
4.枸杞子20克,嚼服,每日一次,半月为一疗程。
0 R' s- _2 B' F5.菊花茶开水冲泡,经常饮服
3 q) \! Z: q3 z. i& d0 G
" N" }# ?: A* [% N5 W我们日常的饮食中,一些蔬菜对眼睛以致其他生理机能的保养都有很大的益处。
* }# M/ U( L6 y$ |- s; |- h3 z
2 p7 [( [5 `! N. T  X- u0 j菠菜
6 m) W/ U( o! p! k6 s( w& Z# [2 g6 n. N! Q& B% {7 A4 c4 v
根据美国一项调查,吃大量菠菜,也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素--绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。
* P1 m9 e0 F/ d/ d" M
5 L/ B/ h# N5 [! z7 Y哈佛大学医学院一个研究小组指出,每天吃大量这些蔬菜的人,患上视网膜黄斑变性的机会可减少百份之四十三。 9 F6 t$ L7 C4 J4 k) D, t" _

: j* B2 l' L, Y; b% v视网膜黄斑点退化是与老年人有关的眼病,患者视网膜中心退化,中央视力逐渐丧失。 ; K& B( J+ ^( P
- A( f$ `! \! @0 H) z3 N5 L# Z
该研究小组由眼科与流行病学系的约翰·塞医生领导,比较了八百七十六名五十五岁到八十岁人士的饮食习惯,其中三百五十六人是黄斑点退化患者,其馀五百二十人则否。他们发现,吸收类胡萝卜素越多,患上黄斑点退化的风险越小。效力最大的是绿色蔬菜中的两种类胡萝卜素黄体素玉米黄质
4 Z6 @$ h# X6 g4 v, D! ?
' m4 L$ ?1 `! ^! l. b0 y蕃茄
1 M$ s* C0 ~3 [/ g+ }: Z/ d
8 T8 w1 Q7 n; u: u蕃茄的营养非常丰富,每斤含蛋白质二至八克,脂肪一点四克,碳水化合物九克,钙三百毫克,磷一百七十四毫克,铁二毫克,还有维生素A、B1、B2,C,P,PP等。此外,还含有果酸柠檬酸、蕃茄素。维生素PP的含量是蔬果中第一名,维生素A的含量是荀的十五倍,维生素C则相当於两斤半苹果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。
. H: @, [: g6 {! Y) n) D% W
* A: B1 Q; {  Y2 N+ J一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%,煮十五分钟损失30$。而蕃茄中的维生素C,虽经烹调煮熟,比其他蔬菜损失少更多。这是因为蕃茄有酸性,维生素C在酸性环境中受到保护。经计算,每人每天吃两三个蕃茄,便可满足一天对维生素和矿物质的需要。

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回复 1# 阿牛
9 V( \5 }% J9 A: w$ ^: g  g' @' `% @5 ~9 t* B8 O6 ~/ ?
蕃茄的药用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用,亦可供药用。医学界认为,蕃茄味酸甘、性平、无毒、有清热解毒、凉悦平肝、解暑止渴的作用,适用於高血压牙根出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。 1 A6 i; `  N5 o0 `! z/ n
0 Z* U* v0 j- B3 k  Z
蕃茄的医疗作用,就在於它所含的成份。例如维生素P,可保护血管,能防治高血压维生素PP,可保护皮肤健康,治疗癞皮病,维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成。由於维生素C的含量高,医生夏天常让牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。维生素A可保持皮肤的弹性,促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用,可用以防止小儿佝偻病夜盲症、眼乾燥症。苹果酸柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化,吃了油腻食物,吃点蕃茄不但助消化,且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用,吃蕃茄对肾病有益,据说其果汁中还有一种叫氯化铜的物质,对肝病有辅助治疗作用。蕃茄素可以抑制一些细菌,可用於口腔发炎,热天还可以将蕃茄片熬汤当茶喝,有清热防暑作用。   q  @; s% u+ v

' E" T0 G2 U8 m$ ?3 ?红萝卜
7 @6 h! b4 x0 u+ l. g
  y$ o% g$ [- |, H8 K0 s) g9 A红萝卜有两个特点,一是含糖量高於一般蔬菜,?有芳香甜味;二是含有丰富的胡萝卜素,这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A,维生素A可维护眼睛和皮肤的健康,患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,就是因为缺乏维生素A,尤其是儿童在发育生长期更加需要。
  ^9 C4 ~8 W& g
+ i1 P# u6 D3 h) U7 E9 c其实,各种蔬菜中都含有多少不等的胡萝卜素,不过,都没有红萝卜的含量丰富,而且比较容易损失,不大容易被人体全部吸收。而红萝卜所含胡萝卜素在高温下也能保持不变,因此易於被人体吸收利用。红萝卜的频色越浓,所含胡萝卜素越多,远远超过其他蔬菜。
8 K! J; R" i2 u  `& r$ }' ~- I7 d
0 @" ?! T6 Z6 u+ r5 u红萝卜还有维生素C、蛋白质、脂肪和若干矿物质。红萝卜所含的糖,为单糖和多糖,其中的淀粉糖和蔗糖,在胃肠道中受许多消化 的作用,可变成葡萄糖、果糖被人体吸收,成为人体热量来源之一。 / h/ ^3 d. N$ a  @8 n* ^

; o  V& w' P5 m4 ]3 L红萝卜生吃甜脆爽口,可代水果;单纯炒吃或配肉炖食、做饱子馅亦可;与大米、小米、玉米一起熬粥,也很好吃。
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