滑铁卢华人网™

 找回密码
 注册
查看: 5036|回复: 0

家常小炒豆腐

[复制链接]

8699

主题

373

回帖

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
16882
威望
62
注册时间
2010-9-10
发表于 2015-5-19 02:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

地产经纪 Dennis Xu

心理热线



新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页
家常小炒豆腐的做法
" Y% x% S( }7 a8 N, K* X
, N$ H" ^3 d4 [- [“当豆腐遇见五花肉、豆豉和红椒后味道就变得丰富起来,特别是豆腐经过煎制以后,就变得有了那么一些内涵。 这是个家常的菜,虽是家常但过程有点繁琐,不过这样做出的豆腐味道是真的没得说,味辣鲜香,很是适合用来下饭。”  
" \! f3 J/ t8 A主料 :豆腐 (适量) ,猪五花肉 (适量)
0 s" z- g+ G- h3 Q: u# _调料: 油 (适量) ,精盐 (适量) ,红尖椒 (适量) ,大葱 (适量) ,豆豉 (适量) ,生姜 (适量) ,味极鲜酱油 (适量)
7 A( x( N5 i3 E4 H2 |0 G# Q1,猪五花肉稍微冷冻后,切薄片。
. q, U+ I% ]: H9 `2,红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段,生姜切成细丝。 / h" r+ {8 ~% i5 y6 f1 C
3,豆腐切成长6厘米,宽4厘米,厚0.5厘米的方块。
1 x  D) S6 d. g' E4,锅里加少许油,油热后把切好的豆腐块放入,小火煎制。 . _& J6 }" q) P% R0 K( m3 M
5,等一面煎黄后,翻过豆腐块煎制另一面,煎好后盛出备用。 2 Q" C% \2 m% ^$ t
6,把切好的肉片在锅里码好,小火煎制透亮、出油。 # @" m) W) F/ T: M0 o- h
7,放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
! }; W* e: `" ^8,倒入适量的清水。
+ o+ ]. o3 x5 W4 W+ G0 G9,水开后倒入煎好的豆腐块,炖制。 9 x$ k# ], _. X0 ~3 D) D8 B
10,撒入少许精盐。
# p% H0 C" r/ |" q8 Q11,倒入约一汤匙味极鲜酱油,煮开,收汁即可出锅。
+ ~6 l  \2 Q2 F- n0 [7 s3 p$ |# W# ~9 C小窍门:
; L1 T, q8 [$ u1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的,用煮过的五花肉也可。! q, e  f  k  C% n; @
2、豆腐经过煎制后,口感和味道都会有一个质的转变。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|滑铁卢华人网

GMT-5, 2024-11-23 07:04

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表