小孩吃蔬菜勿犯八大禁忌

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。

0 J9 C4 Z6 _- U3 N2 v禁忌1：冲洗不当

有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。
- I  R5 p+ u9 L) W0 k% ~' [" ]. i* p
正确做法：
# M" b- v# Z: |  h% i5 e1 M
将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。

禁忌2：先切后洗

; b0 ?) {# [/ B! Y有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
  ~/ z6 \+ I9 U) o3 s% c1 \
0 W& q7 d% C+ A* c5 ?正确做法：
5 C3 @( w( H' l: g; a. t
应该先洗、后切蔬菜。

9 |& v" d4 S8 d& b0 {

禁忌3：烧煮得太久

蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
2 e7 n. A/ F# P* q9 \# a8 H+ E
( [% W" z2 E2 B- w$ K6 f正确做法：

用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。

禁忌4：吃隔夜菜

; r- y+ C) D* L2 V& _有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。
! N2 e. L2 ^& d. B8 s2 o
2 r. W8 c% h+ x- _+ L1 r# ^正确做法：
6 r& n- P- d: n  l" g
每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。
8 ~  L+ W4 K* a% b

; @% U5 X8 l9 c% h" x. ]4 r& G禁忌5：丢弃菜的汤汁

% N6 ~8 C* `1 T. r* q6 I3 A妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。

正确做法：
4 C5 b. e. F; ?! N1 q
做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。

禁忌6：过多吃生蔬菜

蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。
2 ?( s1 ~$ t! j- g$ J
正确做法：
8 F# w7 r, ^( n- y9 P; o
为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。

' E8 y* \) K8 \3 u4 o* c禁忌7：冷藏不当

0 S: n' Z1 [* V' T: b- P: ?' o多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
% P7 P( ?9 M, D; Z+ i
正确做法：

0 N. v& z: N# Z黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。

禁忌8：过多地吃菠菜

2 N  w' H# c/ {6 j; ?$ l. D菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。

正确做法：
. r  W" S+ q. h0 a; m
# D$ N3 ^. W0 J7 c$ b应该适量给宝贝吃菠菜。