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在和疾病斗争的过程中,人体的免疫力发挥着至关重要的作用。合理营养可以改善人体免疫状况。秋季感冒多发,病毒肆虐,在保证食物多样、饮食均衡的前提下,适量多补充以下8种营养素,可以增强对疾病的抵抗力。+ }( {0 R3 K8 d/ A: l; b4 B+ C- j
( Q) j0 C4 b) `7 }$ ~1、蛋白质5 e* ]- \. s' C: `' n
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蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。/ |% N( \" v, \# R+ i* ~6 d
( O" }) b$ @( z6 R& G许多食物中都含有蛋白质,除了我们熟悉的鱼虾肉蛋等动物性食品,大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。不过,动物性食物中的蛋白质(也包括大豆及其制品中所含的蛋白质)进入机体后,比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。
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4 N/ |$ \% e; c% Q2、维生素A
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维生素A对免疫系统有重要作用,一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性,容易受细菌侵入,增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。% r/ m8 e1 t) O, ~% V- p
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富含维生素A的食物主要是动物肝脏,植物性食物只能提供类胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
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/ k0 N0 T& m' T3 a% p3、维生素E
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5 X, ^6 S' X, r8 {维生素E是体内的抗氧化剂,同时又是一种有效的免疫调节剂,可以提高抗感染能力。0 g% t8 K9 q. G, q8 d6 l
" ?, P& B/ r. v- h: `补充维生素E能让老年人的免疫系统维持良好运转。维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。
, J5 H: K+ B$ [4、铁
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缺铁是常见的营养病,会导致贫血,降低抗感染能力,婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。- i9 Q q! K q* {8 W2 D5 s
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为了补铁,要适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物,同时,也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。0 ]/ {5 c O% u% n
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5、锌0 p' Q# v# I6 H) z/ a- i0 L. G
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锌是人体内100余种酶的组成成分,尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。) J1 W2 [5 V; L+ o0 V/ [+ ?9 X
2 U B* l# B4 n. D. b贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等是锌的良好来源。
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( [* |/ ]) e9 i8 g4 g6 l) F6、维生素C) C% |' |$ b1 I: R
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维生素C有抗氧化作用,是人体免疫系统必需的维生素。
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新鲜的蔬菜、水果是丰富的维生素C来源,如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。8 s* h( U" L! c9 X
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7、硒) f* D$ {0 c9 c5 M( n
! y' x, e+ R% Y硒是人体的必需微量元素,具有强抗氧化作用。
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) h! p( K9 {# @; g2 a3 F: e硒几乎存在于所有免疫细胞中,补硒可明显提高机体免疫力。动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。6 _& P1 E% E3 F" R. ~+ e/ H8 l
u* m7 e; p6 }/ ^* F; v) H8、钙& l. W( E2 O* S8 ]' r! r6 I
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钙是我们人体骨骼的重要组成者,而且钙还可以有效帮助改善经前综合征的部分症状。有证据初步证明:钙可以帮助我们降低罹患结肠癌的风险,更有降低胆固醇和血压的作用。但事实却是,我们很多人都需要补钙,因为从我们的日常膳食中,很难获取到足量的钙。& e+ B% q+ G8 e1 c! r& i& A. c3 L7 K
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呵护骨骼,就选择骨骼喜欢的食物吧,优质的牛奶、豆类、配方合理的奶粉都会让骨骼有更好的胃口。 |
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