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在和疾病斗争的过程中,人体的免疫力发挥着至关重要的作用。合理营养可以改善人体免疫状况。秋季感冒多发,病毒肆虐,在保证食物多样、饮食均衡的前提下,适量多补充以下8种营养素,可以增强对疾病的抵抗力。8 a# j: h7 M7 ~
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1、蛋白质
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蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。2 Y; `# N! L/ @" |( \, M
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许多食物中都含有蛋白质,除了我们熟悉的鱼虾肉蛋等动物性食品,大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。不过,动物性食物中的蛋白质(也包括大豆及其制品中所含的蛋白质)进入机体后,比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。
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3 |; e8 x" d) |! E9 r2、维生素A
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维生素A对免疫系统有重要作用,一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性,容易受细菌侵入,增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。) U9 [# J8 ?8 g
# Y! f' S: X2 }5 d/ j2 d富含维生素A的食物主要是动物肝脏,植物性食物只能提供类胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
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3、维生素E/ z9 Y4 X" m4 d N+ p. ~
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维生素E是体内的抗氧化剂,同时又是一种有效的免疫调节剂,可以提高抗感染能力。
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补充维生素E能让老年人的免疫系统维持良好运转。维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。! m/ r% ?/ X6 O5 @- i
4、铁# u7 s" F/ \' p8 r4 g. k
; ]: D' \+ e! \* k0 k缺铁是常见的营养病,会导致贫血,降低抗感染能力,婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。+ @+ ^" _ d5 u4 B+ Y
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为了补铁,要适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物,同时,也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。
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* W4 c0 p: p5 |: a4 Z9 k: p5、锌9 A# m* r+ H& P* N
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锌是人体内100余种酶的组成成分,尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。4 _5 e! j1 v+ U4 q# u- E/ L+ `
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贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等是锌的良好来源。9 p4 ~8 P9 B; B2 u! B
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6、维生素C
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4 V/ G9 ]# k& p6 c* l$ J; e2 F2 Z维生素C有抗氧化作用,是人体免疫系统必需的维生素。
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. e$ Y# j" w$ _0 I$ D2 u新鲜的蔬菜、水果是丰富的维生素C来源,如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
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( [, `4 W( \- |9 T, v% {7 x7、硒+ v* K6 v. P$ T/ X+ W
; B" r2 V/ d, R5 e9 \硒是人体的必需微量元素,具有强抗氧化作用。. e, P, k6 S4 [' ^: R
# D) X& R# v) y& `0 e硒几乎存在于所有免疫细胞中,补硒可明显提高机体免疫力。动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。3 |$ N/ ?8 X! S
) {7 h" Z* I E3 Z# C- g* K8、钙! ?) q0 K1 N& P0 @
3 x1 R* M3 E3 M钙是我们人体骨骼的重要组成者,而且钙还可以有效帮助改善经前综合征的部分症状。有证据初步证明:钙可以帮助我们降低罹患结肠癌的风险,更有降低胆固醇和血压的作用。但事实却是,我们很多人都需要补钙,因为从我们的日常膳食中,很难获取到足量的钙。
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8 ]# X/ [* F7 R$ t呵护骨骼,就选择骨骼喜欢的食物吧,优质的牛奶、豆类、配方合理的奶粉都会让骨骼有更好的胃口。 |
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