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秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

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早上起床照镜子,发现自己眼袋浮肿;面色晦暗发黄、动不动就油光满面;食欲下降,总是没有饥饿的感觉,连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢?如果有,那就说明你的身体有湿气了!秋来夏未走,气候偏湿,加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你,不想被“湿气”困扰,日常要注意祛湿,下面几款粥品和汤水,就可以帮你祛湿养颜。
5 J: i* Y3 ~" Y) _: |/ R8 X
: d4 }' W- s& t% ?秋来“夏”未走,身体要祛湿2 m# C" F/ y2 ^
9 }% m9 q/ g: M0 t. ?
漫长夏季身体长时间处于空调房中,而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物,“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒,并让身体湿气积累。
* I& l- X; b8 i. j" ~ ! e, r$ u2 j1 k' q: D, x+ ~% z5 E4 L, T
虽然已经进入立秋节气,但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿,脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器,因而其运化功能容易受到伤害,进而导致人体抵抗力下降。所以,此阶段养生重在防“湿”。. @9 B" v5 y6 ^$ y* U

! j; }% x- t/ x9 g身体湿气重的5个表现:/ s! ]  M9 [+ M+ T0 \

! n2 m# K) B5 l9 r& W9 T1、总觉得身体沉重,浑身不清爽,腿像灌了铅;2 X+ B- B5 D! _

. t( J$ _7 |& ~9 c2、满面油光,毛孔粗大;* M$ q5 O6 v! c4 U+ e% e1 ~

4 D8 }" F0 F9 u; |7 H3、舌苔很厚;
! f/ k7 t; S& p
5 N) W5 Y& P6 b! f$ e; c4、大便黏腻,马桶总冲不干净;
1 F0 s2 h" J# \* _
9 l' o4 x2 Q* t5、体型肥胖,大腹便便。
" x. D: Q" d$ g
6 g4 g5 S* D/ x9 f8 O& r【祛湿粥品】' P  {7 G- E; w. L* k4 v$ c
; N) H7 S$ d& H6 P4 Q( t$ d
●淮山粥  b6 |- v% ~3 O1 D" B
5 }3 v8 u- V3 f# }
材料:淮山30克,米适量(1人份)4 {5 J( Z. b: q* w+ l6 T
" o: Q! ?  e. z% c7 u' S
制法:淮山与米同煮成粥。: w& {" ~$ O6 m8 H
) L0 @) X; k/ ]! b
功效:健脾养脾阴,适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。
+ [* O8 ?8 x2 I1 q1 L
( S5 B% C% ]; P  y" n, o7 ^●莲子粥
" B' B. H6 M7 J0 Z
2 ^5 q! i" w4 F, u- ?# Z- v- [材料:莲子30克,米适量(1人份)
; `4 v1 @2 h3 I( y3 |- Q. n
! b! M; W, a5 b& B# D* h+ u制法:莲子与米同煮成粥。6 f, h3 P6 O$ ^7 m
1 \& {8 Z, M; i; t# h# J" q
功效:健脾、养心、安神。5 B7 q* ~6 A* h0 B

: C8 _9 O: N; Q6 m5 z- C% |●玉竹粥) ^) f# v+ A( C, p. D. I& e

6 |, H0 L7 |% @$ F; X% t9 Q& z材料:玉竹30克,米、瘦肉适量(1人份)
. E3 n8 h) x( D' C
  ~2 i2 Q2 F" ]& L; N  ~/ Y; v制法:玉竹与米、瘦肉同煮成粥。! a' A, m! i' K
0 j* v9 m! e+ ^: ]
功效:适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人,能起收敛,改变大便溏烂。* k( t: H) F6 L; ], G0 ?+ }
【除湿汤方】) _- o: q! n3 h
' j3 E+ @" @4 n
●竹笋银耳汤! _4 t; X" \- ?1 O5 _

+ f6 N/ \9 i$ d  `# w8 J7 U: N& G0 L功效:祛湿利水养颜1 r$ e" q9 Q9 Y' _' _0 J

! _( }& E  [9 x9 y# |材料:竹笋300克,干银耳20克,鸡蛋1个,盐适量,水1000毫升。
; i" K/ Z2 w, w' Z6 {* L# O& J
4 ~1 x" Q6 q& ]做法:
* Y9 V1 I: H1 f3 k% I * W( k. W9 H2 T( q2 Y
1、先将竹笋洗净,干银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;
+ j. Z2 m  u* R* U( i
4 Y% h2 w# G' F6 P6 M( m% {- Q) [2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。
2 N2 t* X/ ]. p8 X9 o * Y* u# T9 a( a+ g7 C0 h
3、每次午晚餐前先喝汤吃料,也可直接当减肥餐食用。
; R3 ?( Q  K+ }) y: [
/ _4 X; \1 Z, Q$ r养生功效:竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。- }; b! [" D. f4 H1 D2 k/ t
5 [( d, o% A2 _& C& W! r% j# [- C6 ^
●白术陈皮猪肚汤/ n& f4 N( t. [1 D, W
* z2 z  P6 @/ G
功效:健脾燥湿开胃。
' l% t: |6 y7 x0 x
' }; p, O3 n- C: v& ]材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。
; d4 \4 ~9 t  _ ) ]! I' W# V$ b- c$ {! |- H2 W
做法:
* E4 u8 b  B  _. [3 l8 w2 _( A ) a8 F( {& D! }% o( ~
1、先将猪肚洗净飞水,将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时,0 ?% \9 R3 n: N  \, }9 G
$ G1 X( a$ J% I' z$ F% ~0 k# s
2、然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。/ |8 D: L  {9 w
6 [0 M) l. O6 u8 K+ `
养生功效:2 `& B1 m5 U* B$ x) ]/ }( ]

, V  d$ n0 u$ z7 j( h- z白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
) V: Z8 W8 E* V0 z1 f* {% G
0 J1 h# y6 N$ ]3 B7 ^+ ?7 t注意事项:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。
& o: I" h" b% K: K5 |* u( c●赤小豆粉葛煲鲮鱼
" h: Q/ Q. H1 W( R9 z0 @
; v4 z. \/ d7 D2 z/ L9 l功效:清热下火、祛湿润燥。, q/ X5 S* z, B5 m, B, l: K3 s( a
6 R. t1 Y* U% {2 W6 K
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。
5 S& ]$ q4 N- U; q $ w: o8 a8 D# \" u/ F
做法:) W& O- k6 q! Z* {9 X- Z! X
: }( A- v/ I! |/ w
1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;
6 J  a& d0 c& q, C0 p+ @+ V6 n0 U
# d! @7 d" I% Y- r' T6 q5 z% K. q2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。
  `4 p9 C( E# H+ v$ |2 v6 Q ' O+ V, w# r( x: p  ]2 t, p, Q
3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。4 k$ O2 N# B& i, y4 A

7 o. j" a0 T# F3 u9 m3 x0 P: U养生功效:
0 `4 |6 n5 X! Q. l6 E$ a' T$ j " T1 e! B9 \& c
赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。- v5 r+ P: w/ F+ ~5 p( z
) t4 p" P: O5 W( X
故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
, O! ^1 A. c1 S7 U
/ Y% ]+ s- ^* g  q●冬瓜赤小豆煲生鱼汤. l! B( `4 D7 Q( ?) q
% A, \. z) Y/ @& e, \" z" e  f3 |; S
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
) |( C( l: |/ ]2 [8 R& Y8 Q ' S+ e/ K' Y5 M- Z4 V+ C
做法:; p. s' j5 \" H! W$ B
* u* G9 ~0 X# @
1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄# G0 [1 F" D- g& q; J1 G% d& T

- E& I# o! i' q# ?2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。; E/ [7 P/ l$ \- a( L2 e; \- ]
0 b+ a5 m9 D2 |' P' b* s  \
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
4 z8 |6 ^- h! U) \3 b
2 ?. \( v6 a7 \, b养生功效:
# \' q' `4 `- {( G' `% `9 } / v9 F# b; L6 K8 Q3 T. }, j
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。$ i* P' a# D2 p
●淮山扁豆煲鸡脚
8 ^" e" }& b4 H6 C, O! y0 Z 0 l7 i, O4 |5 t* \, a: ]: ]' c
功效:健脾祛湿、舒筋活络。' P3 p/ r# N5 E; q+ _* D  h1 M

5 q4 W; a9 L9 p/ u: P& D/ _# y* G5 T材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。- |* N. u! I1 m1 @. U* W( Q
% m$ B, a# C7 M1 N& d
做法:5 Q3 P3 \3 Z7 l
9 [8 P  c* d' g
1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。
/ ^5 @; R3 n. _, J $ ^4 E- I& W6 x( k8 V
2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
9 C* s* M! U3 e* N8 i# a $ M. K  S2 }8 Q* O: Z
养生功效:
0 `  X( G! u" g) ^4 V4 \, ~8 y3 R2 @2 P) m
' G  _( n, J: n汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。2 ^& k9 J& z2 n, p" R) i  w
3 l* X; z( b0 S5 K! H% N
故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。* x, C0 R& m7 c7 U. ?. y! X

! R% i) L: ~* {) Z* ^! `注意事项:鸡脚建议不要用冰鲜的,否则会影响汤的鲜味。
) Q# B+ o- f  }
( r1 D% C- ~9 h  e. u( u, I●粟米白果猪肚汤
6 V6 h/ }5 ~( H) Z
4 N8 J% N: i, s/ v材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
/ b- ?! {: c. I% r, w& y3 ]
- [- E: d8 p  Z# w) G1 k0 t) t做法:5 W. b0 Q3 s1 ?9 B/ P1 U

1 Z, \1 j+ k5 m5 v/ {  `! ^  v) E+ ^1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
+ G* `" ^0 E) }" {( Z* I 3 E9 p1 O: C4 X7 x1 O' H
2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。
- U! s( D' Y" |& U7 J8 ^
; I4 j8 w! S7 d# n8 w& ^# S3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。+ E2 H" r7 C' T' h$ A
8 L0 j& R% x: S( r9 V
养生功效:6 I( N1 h' Z6 w

* ?3 H( q* h# @( i" K+ R7 D湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是大家喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。% }2 Y: D% E: a# a- K) O

4 d3 F) r/ q: D4 z以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
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