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秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

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早上起床照镜子,发现自己眼袋浮肿;面色晦暗发黄、动不动就油光满面;食欲下降,总是没有饥饿的感觉,连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢?如果有,那就说明你的身体有湿气了!秋来夏未走,气候偏湿,加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你,不想被“湿气”困扰,日常要注意祛湿,下面几款粥品和汤水,就可以帮你祛湿养颜。
/ k& X5 X" j* U: n  r* n & z" \- O/ s! M; F) M% `2 r4 `" X
秋来“夏”未走,身体要祛湿
: D9 w8 a! J0 ?* W2 h + u0 n& L, o- F) W2 W+ I
漫长夏季身体长时间处于空调房中,而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物,“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒,并让身体湿气积累。1 z- w9 a# G* C) L( Q
8 K* u6 d0 ]  a" I$ `- A
虽然已经进入立秋节气,但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿,脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器,因而其运化功能容易受到伤害,进而导致人体抵抗力下降。所以,此阶段养生重在防“湿”。+ M4 K" R# u1 H4 j
& K( p3 D3 q& ~7 F2 i
身体湿气重的5个表现:
$ A, t. c' X3 X
: P8 E0 R7 N. A  f0 O* T, y1、总觉得身体沉重,浑身不清爽,腿像灌了铅;
& d( K5 j; c' O7 w+ t' Y2 N; u: E 4 e/ ?9 p# Q- B6 P/ W% b
2、满面油光,毛孔粗大;
* J. s" c+ V% k; d. I
- g7 }8 h: z+ T/ A3、舌苔很厚;8 |, |9 w# x9 B) Y: R- N# O
6 G) B3 I4 N! c% v4 T- Q! R0 \; u
4、大便黏腻,马桶总冲不干净;
* X! I, h6 |( S+ w" h
2 W: o3 A( _4 j% Y2 c6 N" @5、体型肥胖,大腹便便。5 V! u" _6 l4 I$ R' J6 ^, j
* ~; m% I' _) H9 l4 C
【祛湿粥品】2 u$ o, M8 c/ n$ C" M2 _- {

2 [$ e4 n6 J& H: t' R●淮山粥# {% J& y" n/ m7 k

2 ^, A6 [( _5 F9 ^材料:淮山30克,米适量(1人份), [$ F1 b0 ~4 {+ N) W+ d0 _/ z6 [% q
6 j, e! J+ O& H% h0 M. a! z+ h9 K
制法:淮山与米同煮成粥。
  B: p+ k2 q* O  n9 R2 H
" x; d$ d" ]2 O功效:健脾养脾阴,适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。/ a/ n% u! a# {( d( p

0 }  f$ c* i5 P2 P4 V) O) l5 E●莲子粥4 M  ?# e; Y1 O. c2 Q& O4 A

/ |$ x: k! h6 J3 M  I材料:莲子30克,米适量(1人份)& q7 p4 g: c" B9 M/ v$ [
( K% n& `9 e- ^' b
制法:莲子与米同煮成粥。
4 Y% T7 X# X' z, a- D6 a6 b# b
! A! G! v+ ~! e8 E. T功效:健脾、养心、安神。
; {7 E; q! p3 h! G
0 g4 v7 h  i6 E; Y+ `* {●玉竹粥) n+ n! }0 C( `0 F6 K
7 ?3 C' o. ^9 d) p) ^" X
材料:玉竹30克,米、瘦肉适量(1人份)
; y% \/ B& X3 k8 s' E' F
& r, E$ z$ e8 T7 E% P制法:玉竹与米、瘦肉同煮成粥。# ]) }' e$ U; X$ F
7 i4 t( F7 |) i/ o  ?
功效:适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人,能起收敛,改变大便溏烂。
2 h* s! Y3 n2 x0 y% L【除湿汤方】
3 g$ o9 v4 Y# n7 @( }; _ ' t0 s; V' O4 ?% V0 S
●竹笋银耳汤
8 t* ?5 @/ O8 i( M" m5 E, V $ l- z" f# e/ F% q4 }& G5 L! y
功效:祛湿利水养颜/ F% ]8 u$ M- l" x5 h" B

$ O# @9 c4 g' h: @' L. B材料:竹笋300克,干银耳20克,鸡蛋1个,盐适量,水1000毫升。
" S1 W& o6 f7 ` + n) p4 e/ {. D! a- U' L/ `
做法:
7 Z1 e4 ~; @2 c ' Q( k6 O  R" E" g, ^5 n  p
1、先将竹笋洗净,干银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;
- R$ I5 K  G, ~# W : A5 b4 P' u) ~
2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。' n/ V, \6 {$ C$ X6 H

7 C; s1 x/ I) C+ h# O  f6 L( @3、每次午晚餐前先喝汤吃料,也可直接当减肥餐食用。
3 q) @% k; l5 I+ v9 a ' O' x: p, w8 h, j$ ~) i' r; A3 V
养生功效:竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。4 e3 p$ C: ^& [  A3 A

2 ]# z- A, [; r- m) N. E* H●白术陈皮猪肚汤
' L6 {: h8 x" o& W3 f$ k
7 x; `2 H1 w% a+ n& G功效:健脾燥湿开胃。
" L8 k6 M0 a; T+ L3 \1 B4 W
/ ~, Z4 x# t7 Y材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。
8 e: _& t" `$ y3 ~5 h# W( m ; ?& h' b6 b6 f. w; S. ^
做法:: X$ N. z' y) T) L9 h
9 u: X8 t+ G9 m( e! h+ m; q, g8 b
1、先将猪肚洗净飞水,将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时,0 f3 q) U7 W) I9 a, ?" I& E, X

+ U  l6 I  E! `, N) e2、然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。
4 w7 ~6 c4 E% U
' M5 s! p& A- u) Y养生功效:
. i; |. i/ d, t/ o+ P1 f 2 j+ _' N7 T. G$ w7 w( M8 j
白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。4 G7 v: T/ \3 F

* g/ o% m- {6 Y$ x; G9 u  {5 p5 s注意事项:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。( L& A: L, b8 U2 `+ h$ ]1 j. V
●赤小豆粉葛煲鲮鱼, O: _) ?" t) i* L. V
2 H  T) j' j/ l1 j
功效:清热下火、祛湿润燥。
' P: i6 o. Y5 T0 X 8 d  Q1 H$ o% l" h( w
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。4 T6 o0 `! S4 s# H7 f

0 s0 P; ?" s/ G: [7 F做法:+ I+ _: n. V" Q$ [" X7 w

* C5 k4 y5 z' d$ c9 B- [2 B1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;7 U. k; u5 x' ?( i' D6 V
, i. y' y( x( c5 O& X$ g& e2 B/ _
2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。* l* G2 L! f2 a" I  H& r! Y

% D2 m- ^# a7 k/ |3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。
! c" _0 m$ n' B4 f- [
% z3 k& I, ~5 W4 f养生功效:
. c. }0 U& _: j/ O # T- z# d% k/ m6 [: `- q# f* m
赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
9 ~1 C; {1 o: ?0 e* O, y : n6 X+ S9 Y" ^0 }' o0 b5 B/ D" J
故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。7 B3 D& C8 o3 i. }

. f* ?* H0 a) a1 K; \●冬瓜赤小豆煲生鱼汤9 x! y2 n& I: d& h5 N2 g% }& U2 e
7 a# \' p# M7 Q# i5 {' N8 f+ p
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。' n# @& _/ U4 G
0 l8 ?  J+ x' k; S/ u7 X' o. p
做法:. F4 _  Z( q2 ^2 e

8 s" K* |2 O) w+ P3 n2 M5 C' ]1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄8 C; Z7 y+ w, ~( v9 h

# y3 t6 a+ y9 S! j2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
# R6 H9 x, ^6 C0 g3 n
' P. Y# \; k4 `* m' w3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
* t, n6 _1 j/ X0 Y; a
" p* E, v3 B; @. O' f养生功效:9 M& l6 R5 }3 P; R  ^/ u
* o! G$ {( u2 c( b
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
: d7 {( ~$ A8 c: P4 K●淮山扁豆煲鸡脚1 x; m3 @8 f$ m+ p7 |. ^* r

: {! }1 s* b: |- P; u- {功效:健脾祛湿、舒筋活络。
  I' h' \( T/ _& ^6 [! g : l  r/ K' h4 k
材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。
6 ^6 N; L8 b' g( k( |1 s, W# A6 ]
2 v$ |' E3 X# Q做法:9 r& s7 j* ]( U

+ x6 I5 S; b; ?/ H1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。
9 F5 W+ V& j% r+ q! b+ o
2 n  N' p2 t8 N2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。0 D1 K7 g- Q% @" @. h! x5 h, S
6 c) `. }# R& O! q' G' [8 I! {
养生功效:. d* y* _: X' V7 G
  K" [7 r( ]1 A& ]
汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。
: O7 |" G- f) d
' x: U3 h, Z0 O+ ~$ `" Y( ]故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。
$ k, V- J9 V3 e) k0 N( l% G8 l ) j1 y3 H, }" y$ @7 d0 N
注意事项:鸡脚建议不要用冰鲜的,否则会影响汤的鲜味。5 V( u- C0 j+ Z3 ~- K# q

$ _. g! @$ j7 b●粟米白果猪肚汤
- s( W" S/ W9 Y9 Y/ \2 F
* y& u4 |0 t7 _2 z: U7 o  K2 |- l材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
7 `! ?) ]0 F* y; G- @# ^2 t3 F - J. |/ L) R) e0 D, o4 |6 O
做法:9 l* m4 F2 e! O

  A$ Y8 R4 S" q. N. s& `4 p1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;6 O& N  H* ?9 s( b* f  N' L
* b8 I5 `# o7 E; x7 g! E% I3 ?
2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。
2 a* u8 i$ H) {5 v) ~ " Z7 u$ d1 f5 l/ B2 E
3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。; V: M! s  q, Z: L; A. V% M

  f4 L* s3 X$ q% M3 T养生功效:8 [1 E, G2 X3 F+ K( B% s
. c- L4 Z5 j; C1 F: {9 C( t8 K
湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是大家喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。/ z, j( F' c! Y1 e" r0 z/ {6 S! j
$ t& t1 s7 V3 d2 D& X
以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
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