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秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

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早上起床照镜子,发现自己眼袋浮肿;面色晦暗发黄、动不动就油光满面;食欲下降,总是没有饥饿的感觉,连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢?如果有,那就说明你的身体有湿气了!秋来夏未走,气候偏湿,加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你,不想被“湿气”困扰,日常要注意祛湿,下面几款粥品和汤水,就可以帮你祛湿养颜。
& S( Z0 t% s1 ~ , U# U9 K2 a7 s) C, h8 [" F
秋来“夏”未走,身体要祛湿7 r8 J8 l% l. H1 y  c% a: ?
3 v# f6 v! O" H  n4 a4 ?
漫长夏季身体长时间处于空调房中,而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物,“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒,并让身体湿气积累。: ^1 a& Z3 B9 M2 m" L
8 h; w: M0 ?- m5 c' b# L+ y
虽然已经进入立秋节气,但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿,脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器,因而其运化功能容易受到伤害,进而导致人体抵抗力下降。所以,此阶段养生重在防“湿”。
# |( s4 U2 j- g9 Y ( N7 Z: u( J$ V6 k
身体湿气重的5个表现:
4 I* M. Q# c: h4 n0 N ) u0 C1 r% e$ o: c3 b
1、总觉得身体沉重,浑身不清爽,腿像灌了铅;
) P# v. G) _1 L/ J
5 e" N" d6 A* C0 S6 g( |2、满面油光,毛孔粗大;
2 C2 H* P4 p5 T/ j8 x 5 \8 H8 Z% K7 j& a
3、舌苔很厚;
; f' n# `7 \/ o$ w# f% w  a& S6 @4 K
3 \: `; V1 |. w; L" Y# V# ]3 c8 l4、大便黏腻,马桶总冲不干净;6 o7 T6 n* D2 P9 h1 [+ A
3 B( D- S4 j, m9 r0 B
5、体型肥胖,大腹便便。* r/ W& H: x' |9 f4 n+ M, ^5 C
* }3 u5 S7 M* K  ^% s+ B
【祛湿粥品】, B1 y+ D3 ], s4 B) \( Z8 d& j+ w) A
3 b3 d7 a, z* R) }& ~
●淮山粥
; j6 Z5 Y  }2 {2 Z: n2 C1 z / M3 W6 m3 {' a
材料:淮山30克,米适量(1人份)
; ^5 L5 q% ?9 k1 _3 Q ! C5 |" ]' o/ }, d
制法:淮山与米同煮成粥。) y- K* z' k( b
; r* w, L( X2 @5 j
功效:健脾养脾阴,适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。/ n6 M3 C4 O! z' i% \4 ?

! F6 s( I. z" r; B" Z5 s●莲子粥/ v; x: ]/ F! M. x3 T* P( a

( |! N6 q( O/ i2 J6 `0 X4 j9 s材料:莲子30克,米适量(1人份)# Y5 U: }8 i/ _2 I" x. a

/ N7 x4 I5 y3 x1 L: V+ Z制法:莲子与米同煮成粥。) K/ p, C9 n0 Q% ?6 |

  V) D0 ?3 X+ Q; D9 X0 @1 r功效:健脾、养心、安神。7 O! d( {) D- R* j/ g& ^8 R" x( l9 L

6 b  m% \; E! ?0 d* |) O% {●玉竹粥
) {; u9 S. V9 Y7 [. i3 n
; }, v3 T3 p! q9 B材料:玉竹30克,米、瘦肉适量(1人份)
( T: f( I2 w5 x' S1 k
/ M3 T( ~% u+ N! w  Z4 |制法:玉竹与米、瘦肉同煮成粥。
7 G  N; {: n9 ~6 S7 D: o
9 a) f& S, K& H  w0 x: J4 [功效:适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人,能起收敛,改变大便溏烂。7 S7 |$ K- f  y: c
【除湿汤方】
  ~/ U+ n  X0 m4 J
$ i5 g0 {' ]( Y) }& y* I2 b●竹笋银耳汤' c! u5 p/ {1 O* n9 e9 r

. A* u8 R$ F1 d& u功效:祛湿利水养颜
& X# K; V' T- V- {! i( G& S9 z! i + W' t1 \- w3 x2 u# D/ @4 {
材料:竹笋300克,干银耳20克,鸡蛋1个,盐适量,水1000毫升。& `& r  b3 f5 D2 r/ v% R  t
! n5 `! O* j% \. u
做法:4 a2 j3 i. y) A- ^, z: ?

5 w' b4 p# _- i- Z( M1、先将竹笋洗净,干银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;- k2 m& p  p7 ^7 O, @5 _
- f, M, t# ?  K- L
2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。$ o/ ?  b  X" n6 g( h4 j1 @8 v# Q
: H# y6 j) t: M/ |5 u
3、每次午晚餐前先喝汤吃料,也可直接当减肥餐食用。2 ~- G7 R2 u3 V6 d' p! }! e; O* M

/ y2 T7 ~% C, _7 k$ V" X$ y养生功效:竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。  R9 g$ u  t. O; w
5 D3 }/ U; l9 l3 J" H# C+ x" L' ~
●白术陈皮猪肚汤# I$ [2 @2 a6 D

& F6 ^4 H2 j0 B功效:健脾燥湿开胃。
3 X6 P" L% T$ ^3 M5 X 7 j9 h  a( o7 A3 m3 T
材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。/ A2 ]/ {: p. v8 j8 g

) n4 Q. o. Z  f做法:' {( k8 f5 z/ T  _% w
8 [$ n3 g  W+ Q: r) `; F
1、先将猪肚洗净飞水,将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时,4 k' e, i1 j! W: _

6 E& v' F- D# m* Z2 I5 ^4 a- g5 I2、然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。
' l+ a# J+ z5 U  {8 F+ J/ x* k
" s+ C0 k1 d! T/ ^( k- M养生功效:
* N6 l6 A4 }! C2 H" t0 @: Y
0 h* a' N- ~% i白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。/ S7 S! m2 o$ D- _7 c1 s  Z2 c  X

5 l6 m, H( X' w, b注意事项:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。' _  g, U% \2 Q7 A
赤小豆粉葛煲鲮鱼
) \( O* L. V' ]' ^- Z/ ~$ V) Q ; x8 e/ n: m" B% J8 a
功效:清热下火、祛湿润燥。
# {# Z5 M* j2 q& S
' Q2 h# I8 Q, J. U1 D材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。
: I) v! O" b1 E2 s 7 e0 t* @0 _7 z+ t: q& [
做法:' D' {) M% E2 P* P# N/ y7 Z

8 ?* g$ c. T# h, \( {1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;+ s, n! D6 x$ x. Y; i: m

& R& \$ H/ Z" ?7 I' ~# b* R6 S2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。/ c3 |: d! G) \+ q

7 \4 Z& c- O- P7 F- i& Y; k3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。
: i$ C; f9 l' j+ }# W$ H& R$ [
5 m9 n( }4 t: k& m) J1 w) n5 k养生功效:
# S. a; \! n9 n: I+ q" I, E ( G) ~& Q" ]! @# {& K8 n/ i& T6 ^: P3 m
赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。, |( w, t4 H+ f- E6 q8 L
3 b% r( ^' k5 N1 ?5 v5 S9 z
故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
. y$ Q* [: l' q9 y
, I/ ?4 g& ]" k7 ]●冬瓜赤小豆煲生鱼汤2 Z; H+ U# G  ?; ]0 q, z
; {0 @& A' Y: F, u( X3 s8 ]
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。# J3 E: `0 O7 D

+ R/ ~0 z# W7 }8 j做法:+ K- ?- g3 @* e2 ]+ n6 S/ [. Y7 t
+ v, E- Z* R( N, x1 G
1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄
" H& w, I- Y' m, ~6 ]3 R  q' v1 W
9 F* Q+ b) A+ o6 V* {0 B9 L) c& h, w2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
2 e3 P& r7 @0 q 2 X/ s7 U- O2 {
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
- X& R$ S' M3 w . |2 e' |& k: A5 F8 @5 T% {) h
养生功效:' ?- b2 \, P& f3 W5 V5 P+ t$ B( W0 w, L
; K3 p- v, I5 y, [+ f$ Q
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。: r  c5 z$ }/ C! R; n  A  x
淮山扁豆煲鸡脚# G  `5 i1 W: t9 r

" C) c7 e5 @3 f功效:健脾祛湿、舒筋活络。
9 O, e5 S! b% f( t0 S/ o' I
9 ]# z" [4 q) V) d8 a$ F1 E, ~" k& ~2 P材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。* }+ @- N  [1 Y; c! o5 i9 n
) L  S& F' h8 @$ p/ w3 S! k
做法:+ c, d7 m! B8 v) \. J: T
; G' ]) G- S$ K1 n
1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。
  g) F7 v3 ?: G% a1 r5 L' W2 ~ 5 a# k6 i" o6 F% Z0 w" S/ O
2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。5 Q" J- k1 ]3 K8 A; E  Q! H; p

3 j  H1 D; R1 i9 V养生功效:1 ?3 C- v& |; k7 X6 U8 |
+ W7 x) L4 n1 S, y* u. G6 F# x' [
汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。
' l' G, c" @- t* {/ K8 o 7 t: f- |  \. Q9 ~
故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。* o; B- e/ e" n" }

$ C& F+ X3 B. g! F: R1 r) t; E' {; g注意事项:鸡脚建议不要用冰鲜的,否则会影响汤的鲜味。& M+ E! ^4 L9 A, K, l! X

; J5 R1 z9 ?) R( z●粟米白果猪肚汤
7 n$ \7 b: X5 ^1 [$ W+ k , Y; w+ v0 L/ S7 U5 _
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
+ e% e( V6 c. z4 r1 E2 Q+ w) V + L8 s5 i% h2 ~: V! B  r
做法:5 J, ?( P5 E  u/ Z3 B: f7 p
0 |* t+ a& J$ S& O
1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
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2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。
9 m/ S& P1 v% p! B1 E % }& E0 m$ Z) q5 |& T1 a
3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。' F( R/ g0 j( X5 }& A2 B
) y% f0 e( I! A$ f
养生功效:5 U7 r9 K* Y0 y

3 k1 N- J. s  L! M) g  H; v湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是大家喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。. m4 ?4 i# ?( d, K8 I0 Z5 |
0 L& ?" G% `: D& @- a' U
以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
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