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秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

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早上起床照镜子,发现自己眼袋浮肿;面色晦暗发黄、动不动就油光满面;食欲下降,总是没有饥饿的感觉,连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢?如果有,那就说明你的身体有湿气了!秋来夏未走,气候偏湿,加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你,不想被“湿气”困扰,日常要注意祛湿,下面几款粥品和汤水,就可以帮你祛湿养颜。4 e( b; [+ d* a- B: P- N6 U: O- A5 o
; o1 w- ]# r8 w/ z' n% |
秋来“夏”未走,身体要祛湿
" z2 ^) w6 ?/ f- y7 P6 \ 3 ~, V: @+ H9 |: k: c. s3 p
漫长夏季身体长时间处于空调房中,而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物,“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒,并让身体湿气积累。! X' t3 [6 G: U) Q8 x  `
3 k! f+ ^: ~- D1 H+ y, n
虽然已经进入立秋节气,但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿,脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器,因而其运化功能容易受到伤害,进而导致人体抵抗力下降。所以,此阶段养生重在防“湿”。
" u1 P8 r6 S+ J3 ?7 b 7 `" ?% z1 l% J3 r& {1 Y) R: |
身体湿气重的5个表现:
7 Q( X, \( v3 T. i) v% q
: D; }; `3 r7 H1、总觉得身体沉重,浑身不清爽,腿像灌了铅;9 q) g9 N: l2 w  w# W
& u9 i* W% J8 D( T3 H; V  S, Y6 g
2、满面油光,毛孔粗大;
2 Z: W- i* [+ X% P) W ' ]* u/ a% [5 v4 S8 m) J
3、舌苔很厚;
4 ^  a' f/ E0 b: c9 o $ T2 W6 ]! R! o; K& O& j: ~
4、大便黏腻,马桶总冲不干净;
( H9 y! |9 `- Q
1 Y6 b: ~/ [; c5、体型肥胖,大腹便便。! I# I* X3 O. Q4 d8 h# t3 `
6 N' E( P, H3 B9 u& ?$ p% Q
【祛湿粥品】" {! }/ o  X$ B, [( q: O5 Y% \6 d
' G: }4 i( t! L# p* J
●淮山粥
1 o5 J+ Q+ N" K; H; }# Y3 h* M, f6 N 9 F5 {2 _6 `- g' H& o, L9 W
材料:淮山30克,米适量(1人份)2 Z. p( I3 F0 x9 e) A
/ h! [( }9 n! n5 M4 V) n* I
制法:淮山与米同煮成粥。& {3 T( I* S1 r) F7 k$ e

* A0 c; ?8 f! G! Q功效:健脾养脾阴,适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。
4 P. y( T& V; d" Q3 [1 L8 h   N( I+ O/ |- Z
●莲子粥
/ ^. ~$ X, t# |; q4 z% |3 X 7 e: T  J4 ~  t( c( P- `# s
材料:莲子30克,米适量(1人份)
! u4 z. Z5 p6 `
2 E- J' I* V% j* ~4 r! `$ ~制法:莲子与米同煮成粥。
, j1 g. o  T" |6 }; p
/ f+ p4 O- [* X% L功效:健脾、养心、安神。  k! _& R0 w8 W7 B2 d. v. M1 C
' @# K$ Z) D7 |  E
●玉竹粥
: O% S% Y" e. t , S* [) u, F% C; z/ Y
材料:玉竹30克,米、瘦肉适量(1人份)
1 h8 B0 d% T" O, v3 @& ?6 S
8 `/ q' O* z( I3 n制法:玉竹与米、瘦肉同煮成粥。' T$ x' Q) `7 P" u

, m* d8 W3 N1 a3 w! H# @% K. a; z3 {功效:适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人,能起收敛,改变大便溏烂。
1 Y1 b7 V! s9 W6 [' Q/ E" C【除湿汤方】  J7 r  b  b) P* b$ f1 p

& V! G6 |/ b* W; {+ J6 E●竹笋银耳汤1 s! @5 u7 N/ T! `% g

2 p! w* m3 N$ W# B; B! O7 N功效:祛湿利水养颜
) h* y, e' k$ m* E  r! E; b / q; k$ J& G7 A) V/ C% x
材料:竹笋300克,干银耳20克,鸡蛋1个,盐适量,水1000毫升。
4 s6 t3 f' A: c1 ^. d
0 o8 W9 @$ l) O做法:
2 ~9 R( k3 s& J: i% K( T" w
" V  |' D  H  O% ?4 D! t1、先将竹笋洗净,干银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;
; o7 [/ D$ X2 v
7 i4 j( C+ N7 A7 P2 r+ O5 i- a2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。
0 ^& ~0 L/ r+ h: I, C# Q 7 P# |$ O. g: m9 A( T
3、每次午晚餐前先喝汤吃料,也可直接当减肥餐食用。
8 j. i' b& W$ m% c
- @' E& H. o- K9 e, Y养生功效:竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。
% ~* g% s- H3 ~+ T: ]7 `: m0 B9 _
, `6 t; O. ^& U% M+ g/ y●白术陈皮猪肚汤; Y) f1 I* U( c7 z" I
6 d4 H4 x$ T) _" I8 B3 Y8 k
功效:健脾燥湿开胃。
7 }: E) \& B2 p
5 C7 d# \. |& N% n7 r+ A材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。- F. C7 ?, U" t8 G' t$ h

" y8 P# E) {* {8 C' q6 N- C0 _做法:
+ W9 D2 Z" i! V3 s- J! w& G 7 T" n# I$ w' L$ c, [
1、先将猪肚洗净飞水,将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时,
* a- Q5 C1 R& @: y6 Q8 ? ! a  w+ O0 u' d+ }! S9 M4 n0 p5 T  ?
2、然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。
; j1 t) |$ k& L
8 ]. e  m) b& r( _: z养生功效:! v0 n* x( U7 Y
/ A: O" P9 e: s* O! m* \9 @2 G8 j7 x
白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。, M5 u- i7 W$ W1 H- D3 `7 k% E
9 }( H& f/ o2 X5 @( Y) p
注意事项:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。7 ]0 {9 T/ i8 D/ }
赤小豆粉葛煲鲮鱼/ Q8 }; ^9 C) ^4 d, h# f5 l' y
% Q7 U, F4 K+ V. ]
功效:清热下火、祛湿润燥。
/ _: R5 i( |3 p( P  {. d% p . J! P2 [( \! Q4 r$ \# G
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。- r: N0 ]" d3 |5 q- O. Y

+ G. g9 \3 N3 Q/ v做法:
% Q) T' o0 ?7 z( Y6 V" Z & X0 f) F9 p- j$ }# V4 N
1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;
3 }% c+ M; G# h' }! g$ E6 t! h2 j7 |1 o
: J; k% p0 ^4 J) k2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。) X6 a& w: Y: R0 R' S
3 o+ Y, V8 @# z# v) l3 `0 b1 V
3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。* ~( Z5 G* m' z6 t* b& Y( ~* p

; q& r+ U. ^) g养生功效:
/ G- U1 p3 M" Q3 \5 V; R5 B   z5 b& M6 \! k6 ?+ i0 e& y5 }1 W
赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
; g3 u; {" \3 T# \( R5 ~7 e) ^  e + Q& d( P6 r5 [
故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
# q) a0 m& ~; K7 |; R- z ' A6 ]" N' M1 v! A& u
●冬瓜赤小豆煲生鱼汤7 S4 r) K5 r2 B9 h! a
: r" i- Z! M: ~' N$ F
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
- S! }7 `+ d' I: w4 ^* M! v9 z
: N) e1 N) I4 O: k* h) v做法:
2 _5 A$ k; L8 e; K1 a: ~ 5 L  @' C) a1 ?) `4 E
1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄- |4 ]. y* o: w
4 B. J" u+ Y" V2 P4 s2 P- o! g
2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。) Z8 a9 z4 B6 q! D5 X) u  L; o
+ Z- E( q) F" u1 q$ P! _( n+ H9 a2 ]
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。3 X8 F6 ]+ E; A6 Y

. }6 k; U1 J' N0 _) }4 u! {养生功效:. U/ p" {( `% K. S- d* Q
  y4 u' l& w8 s" V: Z# ]
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
1 D& A4 `5 I5 r6 n& m$ }淮山扁豆煲鸡脚
1 x8 E8 X  [6 o' K, F; ^ 5 u/ r" G" u# }4 G' z
功效:健脾祛湿、舒筋活络。. I( }; u8 W$ l* \# n2 _, f
6 n, [8 J; z* y" m/ ?& A+ p5 l
材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。9 \. J  K5 z' v% n. G
1 K. U9 @' K4 H* _/ Z3 ^1 q  p7 ~- ], |
做法:
; U  R- b, z3 E& {. H8 ~
. H5 q" I4 u' B7 D& B1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。
+ i7 Z( K' r8 S4 J- M# t6 \ 9 x0 w  s/ x& a% h4 f0 ?, m
2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
. N0 l% i! ]9 `+ ~
! t# g8 n2 X2 R0 a- U6 }养生功效:
1 G4 t$ r! J+ L# y) n8 f 8 l1 n! X1 ^; h/ t
汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。) q5 M  C  n" {. |  b
! b7 J% H7 Q0 y) c4 ~
故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。$ D" P3 q8 a) l# h1 ?5 E8 c

# L& I4 I% T1 A! I7 A& a! n! M注意事项:鸡脚建议不要用冰鲜的,否则会影响汤的鲜味。
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' M9 h8 C  z  h●粟米白果猪肚汤  W. V  E6 q+ g
! T; l0 S/ H7 `! D( F
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。+ |( u" v$ _3 N0 U* |+ X1 n
& z) U$ U/ r& I4 h" V
做法:
4 k2 `( T1 s1 Y$ N+ N2 X2 K# F7 l7 H 7 w  h4 C9 ?5 `4 l
1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
# O4 A( j/ n! j' X  K8 R
2 H9 |1 `6 O/ a1 @1 t8 O$ E2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。/ f' ~- G0 w) v1 W6 \4 T  D- h

4 ~4 ]* Z5 p9 N. G9 H* Y* o3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
' o# Z& o' U+ G, ^7 }! X
8 e8 i7 {4 r3 k' G9 H3 M% a养生功效:7 d4 S+ z6 h8 _; K" L% W0 }4 g) F- X

, g4 a4 {' l7 e( p- T' n$ s$ |湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是大家喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。0 v! w2 N% k+ f: m

9 d1 b! j& s* a. i+ M" _以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
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