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癌变有20多种因素,仅仅归结于幽门螺旋杆菌,是片面的。
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背景:在消化内科门诊,很多胃炎患者惶恐地询问“会不会发展到胃癌”。* O4 _2 P6 D2 K: V+ x8 v
伤胃的十种恶习你有吗
, s3 J2 h, k1 s" `- Z1 L历数伤胃“五宗罪”7 M" ~$ x: k4 a8 I! Z( _
按三个穴位缓解胃疼, O+ R) z6 h; F% Y
七种水果空腹吃最伤胃# k4 T6 C6 V$ {) j! o
当心四种普通胃病发展成胃癌
: M, x# w- B# b- S* j 就像身边的人大多只关心我们“飞得高不高”,却少有人关心我们累不累,对于自己的胃,何尝不是一样:我们只是把它看成酒囊饭袋,想着法子让它多装一些好酒好菜,却很少关心它是不是消受得了;我们自己忙得晕头转向,也把它忘到九霄云外,想起它时早已过了饭点;我们喜欢麻辣熏烤,也强迫它无条件接受;我们为了身材苗条,粒米不进,它却跟着一起“受刑”——倍受胃酸“腐蚀”。如此反复,自私的我们让胃很受伤。有数据显示,中国13亿人口中,肠胃病患者就有1.2亿,消化性溃疡发病率10%,慢性胃炎发病率30%,是全世界当之无愧的“胃病大国”。此外,我国也是胃癌的高发区,每年新发现40万胃癌患者,占世界胃癌发病人数的42%。请善待我们的胃吧,否则它们也会提出抗议:腹胀得像是塞满棉花,接连不断地打嗝,突然来袭的疼痛都会让你痛苦不堪。《生命时报》记者采访了解放军总医院消化内科主任杨云生教授、上海华东医院营养科陈霞飞教授、解放军309医院营养科主任张晔,根据他们对各种行为伤胃程度的讲述,排出了一个“伤胃排行榜”,并请专家为我们支支招,如何才能让胃更健康。
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5 h- P- U3 _: x. y! @4 ^6 z, d 三餐不定、压力过大、喜食烟熏、吃得太烫可致癌& s! x, O$ V! M7 U
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伤胃指数:★★★★★
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有调查显示,经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍,生气进食为1.5倍,喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用,则患胃癌的相对危险性更高。张晔说,胃是一个习惯遵守“时间表”的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃黏膜本身,对胃黏膜造成损害。饥一顿,饱一顿,经常不吃早餐,有时又暴饮暴食,加之开夜车、生活无规律,让胃癌发病有了“良好”的土壤。/ O2 V7 I+ Z. K- [# S4 {$ ]# o
+ a" U: A' \" ^7 C. C6 L 腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐,极易形成亚硝酰胺,在胃中直接诱发肿瘤,这也是沿海地区胃癌高发,及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现,每天摄入加工肉类制品的量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%—38%。
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$ c4 d) r$ t0 ?3 c$ s6 }2 _ 此外,人体的消化道黏膜非常娇嫩,只能耐受50—60℃的食物,超过这个温度,黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水,温度可达80—90℃,很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,反复地烫伤、修复,会引起黏膜质的变化,进一步发展变成癌症。
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' C. ?" u4 |& T( T( C 专家支招:对于不能按时吃饭的人,身边应常备点苏打饼干、速溶燕麦等零食,实在来不及去吃饭也要往肚子里填点东西,对抗胃酸,别让胃“空转”。但这个方法只能作为偶尔应对,如果长期这样做,对胃一样有伤害。喜欢熏制食品的人,要减少食用频率,偶尔尝尝即可。要注意熏烤时食物不宜与火直接接触,熏烤时间不要过长,烤糊的部分一点也不要吃,因为这样的蛋白质已经变性。此外,吃烧烤的同时,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果,也能起到对抗致癌物的作用。/ F9 @% m: F9 d' m! h$ U
* }7 ^1 z, o. Z: \; A: p0 Y$ i- {0 q 抽烟、喝烈酒、饮食不洁、药物刺激引发胃溃疡
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- e8 S4 h- w" m! o" u 伤胃指数:★★★★1 f! p% k) t5 T- W6 G( U+ c; t
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抽烟的人以为尼古丁只会进入肺,殊不知,烟雾也会随着消化道进入胃,直接刺激胃黏膜,引起黏膜下血管收缩、痉挛,胃黏膜出现缺血、缺氧症状,长此以往,很容易形成胃部溃疡。! F0 v: f X% C/ j1 n) O# u
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适量饮用低度酒,能增加胃部血液的血流量,但长期或一次大量饮用烈性酒,会直接破坏胃黏膜屏障,引起充血、水肿、糜烂,甚至出血。3 R8 r8 j/ a0 j: i
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幽门螺旋杆菌是引起胃溃疡的重要元凶,感染上这种病菌大多是由于饮食不洁、相互传染所致。
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很多药品,如解热镇痛抗炎类(阿司匹林、扑热息痛、止痛片)、肾上腺糖皮质激素类(地塞米松、可的松)等可直接或者间接地损伤胃黏膜,增加胃酸和胃蛋白酶分泌,引起炎症与溃疡,危重的会发生胃出血与穿孔。$ A5 q/ o5 a6 a% A* \. U
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专家支招:适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒,避免大量饮用白酒,不喝劣质酒。喝酒前要适量进食,以减少酒精对胃肠道的直接刺激。分餐制可以降低感染幽门螺旋杆菌的几率。尤其是家中有人患上胃溃疡时,分餐制就非常必要了。千万不要滥服药,长期服用对胃有刺激的药物时,最好吃点胃黏膜保护药。
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边走边吃、边看边吃消化不良! Z* g( k4 C# f! J3 j9 Y$ c `
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伤胃指数:★★★/ Q! \* \& o, H8 x: j
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为了节省时间,很多人的早餐都是在上班路上解决的,而中餐又往往对着书本、电脑屏幕边看边吃,这样会让胃很不舒服。“消化”是一项紧张而繁重的工作,需要大量充足的血液,如果这时人体处于运动中,会大大分流了胃肠道的“电力供应”,必定会影响到它的正常消化功能,最终导致胃炎,甚至出现胃下垂。同理,边看边吃使脑部无形之中和肠胃“争夺”了血液,也会造成消化不良。
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专家支招:每天早起15—20分钟,起床半小时之后静心坐下来吃早餐。吃饭时把注意力放在食物上,细嚼慢咽、享受食物,这样的进餐胃最喜欢。! P/ {# j/ c+ Y7 r. S
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汤泡饭、吃太辣胃肠负担重( N# ^" W& ~% r9 h# A! r
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伤胃指数:★★! I" f2 L$ C/ B' n; `$ A; f
/ _$ J: m2 c/ X, x6 a# N 有人喜欢把饭和汤水混在一起,吃汤泡饭,这样会使食物在口腔内还未嚼烂,就滑到胃里,加重胃肠道负担。此外,吃汤泡饭也会让唾液分泌得少,不利于食物的消化,营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激,胃肠道消化液分泌减少,最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良。4 h$ k- S2 K. M" T
) p; R2 C, r1 v+ o4 p7 l6 O 适当吃辣能给健康加分,然而过度吃辣会使消化液分泌过多,引起肠胃黏膜充血、水肿、肠胃蠕动剧增。- _- \: e: w5 S: \, ?6 Q8 A
# L8 v" @- ^0 N0 b" }) ? 油炸的食物因为质地比较坚硬,不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得十分均匀,会影响它在胃和小肠中的消化。食物经过油炸以后,大部分颗粒被包在油脂里,减少了和蛋白或淀粉接触的机会,因此较难消化,会加重肠胃负担,容易出现反酸、恶心等不适。
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专家支招:汤泡饭不适合长期吃,偶尔吃一次则要做到细嚼慢咽,从而减轻胃肠负担。另外,最好能把吃汤泡饭的习惯改成饭前喝汤或喝稀饭。饭前少量喝汤,不但能湿润口腔和食道,还能刺激口腔和胃产生唾液和胃液,有助于消化。稀饭在经过一段时间的水煮后,饭粒变软,淀粉分解成易被胃肠吸收的糊精,不会影响消化。对于喜欢吃辣的人,可在吃辣前喝杯牛奶,保护胃黏膜。对于胃肠不好或是身体燥热的人而言,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,可选择一些微辣的食品。9 Q% M* s8 y( \0 Z6 O
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空腹吃酸性水果容易胃胀
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) q1 Z9 s; m, Y0 |( a5 M; i, A+ k - j3 l. X: `4 B" N. [# t. Q* C
F' W" `3 ]7 ~! H. d1 ~3 b 伤胃指数:★
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# V! z6 Z3 G$ E% {4 }2 U" h9 z* n$ a 人在空腹时,胃酸的浓度较高,这时候如果再进食大量酸性水果,会使胃酸和水果中的成分结合,形成难以溶解的沉淀物。一旦沉淀物结成大块,就会使胃内压力升高,引起胀痛,产生胃胀、泛酸等一系列不适的反应和消化道疾病。比如柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,在空腹时吃,易引起“胃柿结石症”。山楂味酸,能行气消食,但空腹吃太多,肚子反而更饿,并会加重胃病。; a# W" e" o6 o1 V4 C4 {+ v
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专家支招:有胃及十二指肠溃疡、胃酸过多的病人,不宜食山楂、柠檬、杨梅、李子等酸性较高的水果,以免增加胃酸分泌,刺激胃黏膜,影响溃疡愈合。 |
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