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零食是指一日三餐之外的食品,例如各种糕点、水果、面包等,可以缓解宝宝正餐之间的饥饿。但如果零食选择不当,甚至过度给宝宝吃零食,则可影响其吃正餐时的胃口;促使其体重增长过快;导致精神不集中、过度兴奋或者萎靡不振。如何做,才能让零食回归健康?妈妈只要掌握以下5法则,就可完胜家中的“零食控”宝宝。
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# V9 A) q1 h3 z法则一:允许孩子吃零食
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孩子还在生长发育阶段,需要的热能及各种营养素按体重计算相对地比成人多。但孩子胃肠道的容积小,消化能力相对差,一吃就饱,所以一次吃不了很多的食物;而且孩子活泼好动,不一会儿他肯定又觉得饿了想吃东西。如果这个时候还没有到正餐时间,那么不妨给宝宝一些零食,既满足了他对热能及营养素的需要,又缓解了燃眉之急。
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所以,合理、适度地吃点新鲜、天然、营养丰富的零食,既能为生活增添一些乐趣,也有利于保持平衡膳食,有益于孩子的身体健康。( t3 D% F+ F) e
: Z4 N9 ]3 d& E6 t, E' q4 }% o# [ x9 r法则二:合理安排吃零食的时间
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* V h/ f4 u! o$ F3 F不应安排在即将吃正餐前吃零食。如果宝宝在正餐前吃了零食,不久他的血糖就会升高,也不会感到饥饿,那么到吃正餐的时候自然没有食欲。众所周知,零食是以供给热能的糖类为主,起不到平衡一天膳食的要求,相反,经常喧宾夺主以零食代替正餐,必然造成机体营养的不平衡,长此以往会发生营养不良。
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# F. w9 L' l& y) x& x% H6 ^零食应安排在两餐之间,如早餐后或者午睡后。睡前吃零食(尤其甜食类),食物残渣留在牙缝中,容易发生龋齿,而且还会增加胃肠道的负担,夜间出现磨牙,影响睡眠质量。如果孩子睡前一定要吃零食,不妨给他一杯酸奶或者牛奶,吃后10分钟漱漱口再睡觉。
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8 q$ S# z v2 n4 K; r0 m: D法则三:适当控制吃零食的量
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( P5 S( G4 ~/ E2 g; |3 _. f3 o一次量不能太多,既然称为零食,那么就只能起补充作用而非主食。对于2~3岁的孩子来说,一次一块小蛋糕或者两三片饼干或豆腐干、鱼片、半只苹果、一些花生酥、一杯酸奶或者100ml鲜牛奶就已足够。关于零食的种类可以每天轮换,不要固定品种,一方面可以改换口味,另外,各种零食中的营养成分不尽相同,可以起到互补的作用。
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+ Q7 j/ `$ X; a2 f: R( K& k; H: f2 e法则四:遵守零食选择原则 \/ f$ l N0 ^" F$ j
% R- l* F' i5 T/ A目前市场上零食的品种多,口味美,包装精巧。建议选择零食时要掌握以下几点:% _7 n1 {1 E4 p- f2 q
; m4 h0 S8 ?# s, v1 U1.选择清洁、卫生、包装完整、在保质期内的食品。
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2.选择含糖低、含脂肪少、含盐少的零食。
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法则五:选购、自做健康安全零食/ w5 [7 r0 P0 {+ f3 w" J
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其实只要吃对时间、选对品种、食用适量,零食也可以很健康!一般而言,零食分为以下几种:
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2 |9 L) v3 B9 M9 w# E; D; N2 [1.可以经常食用的零食
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主要指营养丰富但脂肪、糖、盐的含量均低的食物,如水煮蛋、煮玉米、无糖麦片、淡豆浆、烤黄豆、各种新鲜水果、薯类、纯鲜牛奶、酸奶、不加糖和盐的坚果(如花生米、核桃仁、榛子、松子)和鲜榨果汁。挑选几类,进行简单说明:
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+ U9 @$ F$ f5 J0 z. }) I●奶及奶制品。牛奶、酸奶、奶酪等,含钙丰富,对牙齿及骨骼的生长有利,含有一定量的优质动物蛋白质,可促进孩子生长发育。
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% N$ V. e6 X9 R) E, n5 G; z4 S●豆及豆制品。豆奶、豆浆、豆腐干等含有优质的植物蛋白、钙、铁等,帮助宝宝身体发育。! a" r4 T! T1 n1 p" Q
% L' B) q: i( J- r( Z●坚果类小零食。如花生酥、核桃粉、瓜子及松子肉,含有一定量的脂肪、蛋白质及微量元素,对平时有便秘的宝宝更为适宜,因为具有润肠的作用。) t6 G- v2 f8 ~, @+ Z* R2 L
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●新鲜的蔬菜和水果。如番茄、黄瓜、桔子、梨、苹果等含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,可以帮助宝宝肠蠕动。
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●小包装的其他食品。如牛肉干、猪肉脯、鱼干等含有蛋白质、矿物质;紫菜片含有碘等。5 Z+ L$ o7 ?. }+ o" V+ [4 y& q
2.可适当食用的零食) B$ q, k5 \; y' g
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是指营养较丰富,但是在加工时添加了一定量的脂肪、糖和盐等调味品的食物和饮料,如牛肉干、肉脯、卤蛋、鱼片干、怪味蚕豆、卤豆干、果蔬干(海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干)、奶酪、奶片、鱼皮花生、琥珀核桃仁和果汁饮料(如山楂饮料、杏仁露等)以及冰淇淋等。
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3.限量食用的零食, o3 K6 E( x \3 M3 ]4 N( K0 D! c
9 u a* z$ o4 i加工时添加了较多的脂肪、糖、盐的食品,常吃这些食品会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险;太咸的零食吃后容易口干,盐分太多还会影响肾功能。本类食品要适当少吃,而非绝对禁止,如炸鸡块、炸鸡翅、水果罐头、果脯、甜炼乳、炸薯片、炸薯条、碳酸饮料等。
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温馨提醒:慎吃以下零食7 I+ S4 y' Y- l. y
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●路边烧烤。如马路边上的烧烤小吃,一方面涉及肉类的食品卫生以及食物成熟程度;另外烟熏的食物中含有致癌物质,经常吃会增加癌症发生率。. c, J l. X/ ^
9 o( M* V2 o1 y) h- F/ G0 R●马路上的爆米花。用含铅的铁罐加工的爆米花,其中含铅成分很高,多吃易导致铅中毒。$ @8 o2 T* O/ i5 e- g! C: d
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●果冻。吃的时候如果宝宝不小心,极有可能将其吸入气管造成窒息。
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●含咖啡因的饮品。例如咖啡、茶等,宝宝吃后容易兴奋。
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9 P) B6 S: K& X* F. }* D4 @●颗粒较小的颗粒物。如花生米、炒黄豆、炒蚕豆对3岁以下的小儿不宜,易发生异物吸入气管导致的窒息情况。
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●生荸荠。生荸荠常常被家长当作水果给宝宝吃。其实,生荸荠表面常常吸附着看不见的姜片虫(肠道内的一种寄生虫)的尾蚴,宝宝食入以后在肠道内发育成囊蚴,极有可能长成姜片虫。得了姜片虫后不仅虫体会吸取肠道营养,还可造成宝宝的十二指肠发炎、出血、腹痛、呕吐等。4 N, \3 u- F% g% Z1 C
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●白果生吃白果会发生中枢神经系统的毒性反应,如抽搐、呼吸停止,以致死亡。即使白果加热后毒性会减少,但多吃也会发生中毒,还是不吃为妥。; H8 q8 H8 ]$ E) t& S, R! Z
2 s E! {" R0 n3 I/ U+ q8 ~●口香糖口香糖中含有人工香精,对健康无益;其次,幼儿自控能力差,长时间嘴内含着口香糖,容易吞食入气管造成窒息。 |
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