立夏节气不能错过的养生食谱

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热，人们食欲也有所下降。膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。下面为大家推荐几款适合立夏节气养生的食谱：
2 F& L# @6 Y- u1 ]
荷叶凤脯：
$ U, W. w8 N* w0 U  z( f% F# @
! C) K! v; s& X0 m" z1 Z7 p! V4 j4 w[配料] 鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
( n1 E2 V, p' R: \) j* f7 d& |2 \
[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。
. q* l2 a- Z1 a0 L& ]3 \
9 c9 \  S. G* H蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。
" f: u( V  y# z$ a- {: l9 y
" d5 |9 j- S& i[功效] 清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。
# u" }9 g" Q( {: T
鱼腥草拌莴笋：

. c  [. c4 j/ I, U[配料] 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
9 L7 L8 |7 h$ q+ U
5 }! A2 j, H* F; q[做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

6 n1 J4 v! F) U1 [& Q6 s麻酱拌豆角：
9 w8 M5 Q$ v" Y; L
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；
9 W0 ?* d5 ^4 C. ?7 O0 n
制法：

1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。
% ~6 f0 b1 h$ k9 B: K1 I
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

) b9 I0 g8 a$ o8 E/ U9 o+ F: a特点：颜色翠绿，香味可口。

" E' @  t) G1 A黄瓜拌虾片：

% P! l! Q1 D2 \原料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳；
- _# v- a$ Z; o! `
制法：

1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。
3 x8 B9 U9 p% z4 c/ X& H1 Y
2、再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

; N5 `* C, A" Y特点：鲜艳美观，清香利口。