正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16882
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
有些人很奇怪为什么会莫名地患上癌症,你知道吗?“祸从口入”,尤其是在食品安全日益危机的今天,有些癌症确实是吃出来的。虽然我们并不提倡“草木皆兵”的做法,只是提醒大家改变不好的饮食习惯,采取科学的饮食措施。合理的膳食和良好的习惯,可以使我们未雨绸缪,尽量少摄入对人体有害的食物。同时由“量变”到“质变”,贪图一时间之醉或暴饮暴食,结果只能伤害我们的身体。
: M/ |5 d+ k5 r/ f$ h8 Z' s2 D; f
1 I7 a7 t! x) q, D
6 S/ m& F+ E: I) ]一、食管癌2 |9 M! ~/ b* A8 o6 u3 ^- L: Y
* m: c! j2 V% v4 P% l5 I' W经调查研究,已发现以下几个要点:
& o. f5 e N6 y4 k3 L% N% n8 I: B8 y4 k
①缺少维生素A、维生素C和维生素E。
" g3 C0 E6 f7 X# S$ m" o7 d* ]0 H3 F$ O0 T' Q
②缺少某些微量元素,如钼、锌、镁、硒等。$ |, P. H/ ?7 `% O2 T8 I7 ]
0 K4 U* P$ B1 R5 O3 k4 H& ^③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症,其中,二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外,在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中,甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素,这些毒素本身可以引起癌症,还与亚硝胺有协同致癌作用。
" U+ o5 @+ d8 s' _& ~; K
) R- b9 V: k3 ~/ p+ l* l) x④喝酒加吸烟则食管癌的发生率会显著上升。) X) l5 n; x/ k5 P; h9 S
二、胃癌% `# U; R i3 J( P$ t& H2 X2 w. l
8 z7 h3 U5 U' P) x据国内外流行病学研究,胃癌的发生可能与下列因素有关:4 _# }8 j4 K) S# v/ b. M0 j! W
" _: _) q! O3 j8 ~+ e: G6 ]
①好吃熏烤食品:食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物,其中含有苯并芘等强致癌物质,它可渗透至整个食品。熏烤过程中,蛋白质在高温下,尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。
, v# j$ o& E4 N' A1 y9 h: l1 u
5 k# Z0 U7 Y; ?- y6 G4 ~( \②饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合,形成亚硝胺,这是很强的致癌物质。
% e) |) u( x9 ] c
: `+ i3 |! J7 P9 l j! {; G③喜吃腌制食品。& v; B, [6 Z& }7 R
: o: i3 }2 [, _6 A( V% {④吃霉变食物,发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重,甚至在胃癌患者的胃液中,也检出霉菌及其毒素。 u6 R* A. l' [6 s; } F
* \) O5 O8 b0 ~2 T* B* L⑤饮酒:酗酒可损伤胃粘膜,引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收,损害和减弱肝的解毒功能。
9 Z1 U2 v/ i0 n, ~& C8 L$ s三、肝癌3 F- K5 h* Y) e
8 h# ~( X Y3 g& Z Q8 l在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。肝癌的发生与饮食的关系如下:
. ~; a# e2 o( O; ^8 ^- h; N7 a! A2 M- d- O) k$ k4 Q
①食物的黄曲霉菌污染:我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致的粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区,肝癌的发病与死亡率也高。
5 q* v! s8 B8 f8 H# b
9 E( t& ]) m- N. P$ i4 i②水源的污染:饮水污染的程度与肝癌发病呈正相关,提示污染的水中含有致癌促癌物质,例如蓝绿藻毒素、腐植酸等。) y* A) w' D& m5 M/ l) ] K
, W8 n I% d4 h9 g" h5 ?
③酗酒:酗酒明显损伤肝脏,可导致营养不良、肝硬变,在这基础上可发展成肝癌。2 ~8 a, k8 p2 q5 p8 [8 d
四、结肠、直肠癌( d5 G- B; m+ g9 K% D: r. W6 p: H
* V, }! t1 d+ h# s( ?- `①高脂肪膳食:吃高脂肪膳食的人群,其结肠、直肠癌的发生率比吃低脂肪膳食的人群高,这在动物实验中已得到证实。
0 C, c* ^9 c6 v7 N0 i7 D! ]/ k0 V% B8 i! D, ?2 A
②膳食纤维不足:饮食中植物纤维素多的非洲国家,结肠、直肠癌的发病率明显低于欧、美国家。+ O. P# t8 P) w, } Y1 l
+ d$ a2 d3 a0 B& Q& P( O
③其他因素:多吃含丰富维生素A的食物,可降低大肠癌的发生,多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群,其大肠癌发病率较高。
5 t: ^4 S: j# U5 L% } |" Y五、其他癌/ O. O8 \2 V: a: X k' d! R
' J% X3 b" L# X, u* h4 P很多资料证明,高脂肪与高热最的饮食与乳腺癌发生呈正相关,肺癌病人常缺维生素A和硒。有报告认为高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关,甲状腺癌与饮食中缺碘有关,鼻咽癌与饮食中亚硝基化含物(如亚硝胺)污染有关。 |
|