滑铁卢华人网™

 找回密码
 注册
查看: 6014|回复: 0

春季吃啥最养生 “素食第一品”春笋为首选

[复制链接]

8699

主题

373

回帖

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
16882
威望
62
注册时间
2010-9-10
发表于 2013-2-25 21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

地产经纪 Dennis Xu

心理热线



新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页
  春季气温回升,百草复苏。中医专家提醒,春季是百病易发的季节,如果不注意保养自己,将会使病邪入侵体内。俗话说,一年之季在于春,中医也讲究吃“春”。
: o4 \8 W+ l7 w- [( }: R8 B5 z* V+ O3 b* h1 @( G6 N' [2 m$ D9 Z$ a* ~
  中医认为,春季饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气生发和肝气疏泄,饮食调养要投其脏腑所好。春季吃什么最防病养生?下面这些食物春季常吃,对我们的身体健康大有裨益。( W6 K, L" z8 F
* r6 U% J# c0 @. V  [1 A' R
  韭菜 春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有天然“伟哥”之称。韭菜含有蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,芳香可口。9 u8 E1 W5 X1 _

% |# V$ W; X2 [; }  樱桃 素有“春果第一枝”的美誉。樱桃果实肉厚,味美多汁,营养丰富,其铁含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃等功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食。
- q; b* ~% i: A( U* W- N( n
9 T) v# M2 B  R, M  红枣 名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为,春季为肝气旺盛之时,多食酸味食物会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠消化能力较差,不适合多吃油腻肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。8 q2 A( U* r4 o

* U* p4 T5 k/ K0 i  蜂蜜 中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。4 U2 ^2 H0 a* r% a9 }
  g  c. m. ~- i/ F$ X
  春芽 春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、豆苗等。) D( w$ w/ V) X6 `( O1 O
* O  X( K8 l$ }. p# i- ]4 S
  春笋 被誉为“素食第一品”的春笋,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
- B9 T' R6 `7 n" x+ E" f
6 H; {: s& E( |3 i$ r- t  菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能敛阴、养血、止血、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
( a, T4 ^3 u/ @; \, ^# ]6 }8 J1 t
, u! \! c/ R6 E  葱姜蒜 不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,具有杀菌防病功效。春季是葱蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。  T8 c! G* p5 {& N' J
. V: e  N+ r2 ^& y
.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|滑铁卢华人网

GMT-4, 2024-11-1 17:24

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表