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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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雪花梨6 z( [2 H: ^: Q# g
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营养价值:1 }! }6 C7 Q4 X/ ~; B \% g
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1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;7 h& i4 |! z8 O7 h
- |- O# \9 a! l9 S# d0 E& l% [' { 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;2 R e I* k4 [9 V6 b6 F$ H$ M- w
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3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
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4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;- s' \0 A! |) w+ B6 \2 |# \
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5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
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6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。0 [. f7 O6 w8 e M/ p
" [1 W' K& m3 e9 y% u. o 一般人群均可食用
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# t( ^) d! A% \( b# p" K" ]) U 1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
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+ h( W$ }5 r4 ?! Q" h. [% j 2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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食物相克
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3 Z, ~& r# l. s! C 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。4 M! j; K$ a; @& ]$ {# Y& v' C& |
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雪花梨
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. O; {6 }4 V/ A 制作指导4 X( I" D, ^8 l" m" w6 R. R
6 q# {8 V- H$ m3 Z* J$ } 果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。: U' d# y. R: [
2 n; u7 U' [8 j% F 食疗作用6 P7 J& X0 q4 L. ?
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梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;
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具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;
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4 m; ?+ J! M' u4 K 用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。/ _1 N6 n& g5 f7 \) l
, I! a% n3 C; q8 Y5 g' z3 | 其他相关
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唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。6 ?! Z6 @' Y3 P1 n
/ b. S C* Q9 A$ d$ p8 h/ V7 A9 r 梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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