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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:' s1 B' V- q7 _3 G# S& u2 h
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一、清肺汤两种:# e m% A2 K8 x0 R2 j2 p
. U. X$ C) K4 T! f& O( ?" k1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:
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原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
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做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。0 O4 g E/ N5 P2 T% ]
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2、百合、桑百皮、排骨汤:, Y6 }6 k: S9 Y6 t) f
$ L$ p( n0 A& b9 O' p9 k! C; q. `原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。5 W' N4 m& j" x3 s' B
/ U: a) a# O# `" k" H1 y; v做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
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二、润肺豆浆粥:1 B$ c2 K8 \4 a0 |7 [) q% R9 x
4 Z2 S& D9 D$ O; k原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。
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做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
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6 Z$ S1 ]9 y' |" w* o三、润肺银耳羹:
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; P" _1 r0 j/ G. ~# f& `: W4 f原料:需要银耳5克,冰糖50克。
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做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。0 H) W, D3 N. k$ F# T7 {
* v% M9 P( H# i) K# c四、鸭肉粥:, P+ z) \! o# B% Y
8 p3 ?( n- `' i原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。
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做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。/ v1 n5 S' v8 z, [3 @& Q
) f! U {4 q5 y% B, ]2 @' u五、火腿冬瓜汤:% s% P8 d5 I- \
' X7 z. G6 H* r5 G原料:火腿片,冬瓜片。8 l! J; N( f6 ~) y, |
1 q/ d- ~& t9 S+ X [2 I配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。7 n5 X+ v+ C4 ?8 F7 L
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做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。% w% m# m+ _5 p) X9 P
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提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
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六、毛肚血汤:. b6 ~2 M2 [% f- t1 ]# e+ u- D
/ J4 T7 g/ O+ k( ]) f( b+ A( X原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。
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配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。
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做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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