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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:
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一、清肺汤两种:# t2 T- z) c9 D2 W. Y5 X% _
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1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:1 s7 b5 }# A' M
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原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
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3 X" N0 n( g( p! ]7 x做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。) i7 K+ Q6 X1 h: s% N
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2、百合、桑百皮、排骨汤:
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9 _6 H2 v, f: C/ _原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
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做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。( w" A5 y3 n3 ?3 k8 c5 @
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二、润肺豆浆粥:
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原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。
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做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。+ [8 w$ v: m& D) e. P. R: y
/ p1 `1 I7 @6 t9 T4 i, d2 s三、润肺银耳羹:4 _4 G& T- U5 N' T
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原料:需要银耳5克,冰糖50克。) t1 @' S* D) x$ g8 o3 g6 V3 ]
! O* u" ~* p9 Y# y" ]$ K! o7 Q做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
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; E6 Z/ M4 L% S$ F( k& q四、鸭肉粥:
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, _; ^+ _3 b' Z原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。5 x$ O% n- O# \
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做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。5 @$ V' c3 q; [% ~
) G% u% U0 R7 u. x' M五、火腿冬瓜汤:
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原料:火腿片,冬瓜片。
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配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
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* p1 i! \7 l: i" e, Q7 P9 y做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。
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& ^* r( X1 W& A5 ^8 x提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。; H+ ~7 t( m& d9 p. Z6 K
, Y! F, q; K3 e! w% ]" M六、毛肚血汤:
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3 g+ y" a9 Z+ H5 P4 E原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。
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配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。
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做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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