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吃法一:“回味早餐”
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D' C/ T% T9 {" Y) V9 }4 i. {; J5 w早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。
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专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。( h; ^7 M! Z% `, s/ K* {1 o
- D+ Z+ E9 g5 t I; A8 F建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。4 y* t s1 J+ d2 V5 v0 h7 P/ b' G
1 c) ]* Q. |' w, E吃法二:速食早餐
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" b5 V# f/ T* }4 K早餐内容:各种西式快餐。
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. ~1 h. E$ K/ G# E# O专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
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建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
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吃法三:传统风味早餐6 ~+ |! V; Y" Q k
! m. \1 t# V6 P0 H早餐内容:油条、豆浆。2 `* \: N2 L# E$ l- O
, w5 d3 ?( n! Y- [% ?# y( A" w专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。/ D7 N, H V: U! K( ?3 ~1 X" w
) | x3 |2 |) Q. g2 [ T建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
* x; }) r" ?7 T' C1 C6 \7 J* Q' j6 N+ K: C吃法四:零食早餐
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( c6 @/ w2 g$ }5 D% K6 Q; h早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
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专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。4 d: K! e3 w8 Y K5 Q
( L) ^+ f9 @) h吃法五:运动型早餐
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; ? j+ e8 Y4 {. g9 W早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……
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专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
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0 s) Q* a" o' A! Z& ?( z建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。
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吃法六:“营养”早餐
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早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。3 {2 N1 Z7 \! p5 a4 N
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专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。 |
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