正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16882
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
大家都知道从食物中补钙是最自然的方法。然而,很多饮食推荐常常会忽略一些重要的要求:补钙食物必须容易买到,价格不贵;这种食物每天吃的量要足够大,多吃点无害;其中的钙能有效消化吸收;这种食物必须吃起来方便,味道口感也过得去。因此,含钙量高的食物未必是补钙的最佳来源。那么,哪些食物能满足这些“苛刻”的要求呢?
9 I! C# Q, `" r0 ~2 N$ |+ K; i5 s# O5 J' k* a
1、果蔬类——苋菜、小油菜
( t& r# l' j3 C, F: k0 c2 A: s8 P: h8 ?. J4 k8 A: P
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。3 O8 p: L$ X. b
! f, t* O! }+ U/ f' \0 u
2、鱼类——泥鳅
/ ?/ D* _" {; ^! p: }9 p+ Q8 Y
- T& t- \' A( E. s同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。. j8 `, l% X4 b' C. ~ v& q
$ W$ A) d4 M" F; l& j; X! P
- j+ B1 T- z7 e$ B/ a8 O
$ f$ T0 c. `' ^" C% [
3、调味品——芝麻酱& D6 A. i. H2 e- l% q i
( s$ n2 I7 N: z- y芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
1 M) j1 w$ g. z0 y, \' B2 v5 a! b0 q3 p, w# p0 Q2 \1 l" N5 U
4、谷类——燕麦/ ~0 D" V. D7 P1 ^8 J
B: d# f* u+ z$ c5 b
各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。
9 B: u0 G* T, r9 A7 z1 j
% K9 Y& M! p0 k4 R6 A! v1 g如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。$ g8 Q0 Q( u3 Y8 P
/ k3 d, X/ P, i) k4 z7 U5 X
( Q" P- [- d) J" y5 L7 F4 S' x3 i. |, e* a
5、豆制品——豆腐干
7 C* G2 a: @3 D" ^ Y
& @/ d3 B! p$ r经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。
% f5 u& h- Q" D! F3 ~6 t9 j. d8 v- L' Y+ ~3 F
6、坚果类——榛仁
* C$ f1 ~" s) M0 J# W: y4 w9 R6 W" C) h$ r5 t$ y- |; o
榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。 |
|