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进入秋季后,人容易出现阴虚肺燥的情况,胃肠蠕动缓慢的人很易发生便秘。因此,建议大家多吃滋阴润燥、补脾健胃的食品,如红薯。
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主题:红薯银耳汤* S" |+ u3 c, D
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原料:红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。
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* o3 [3 m/ x% u, {2 H- v$ }* m 做法:
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1.红薯削皮切块,干银耳用水泡发至软,枸杞子洗净;
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2.将泡好的银耳放入锅中,加水煮至软;将红薯块倒入,煮约10分钟至熟;
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! U* k8 n8 z4 D% P0 G 3.将枸杞子倒入,煮5分钟即可。4 d9 o+ _4 t# Z L7 s
[- O2 {, d" w. V/ V& y' g 一、红薯、红薯叶都是宝9 K4 B7 [$ R. J; |
2 j5 Z$ v! u$ m3 `( H$ P) J: _ 红薯的名字很多,又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘,入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。除红薯外,红薯叶还有丰富的维生素C、铁,只要吃一盘,几乎可以满足一天的需求。
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7 D. u4 Y" G. o4 [' s, v/ Y1 L. t 红薯含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。此外,研究证明,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。只不过红薯的升糖指数偏高,糖尿病人应该少吃。& [9 k, M2 w; w( d' w4 z8 q
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二、红薯选购 要避免发霉红薯% b7 o1 f6 w- u+ x# p0 U
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在购买红薯时,建议选择中等大小(约手掌长度)的红薯,味道最好。选购红薯时,首先应桃选纺锤形状者,其次要看表面是否光滑,最后要用鼻子闻一闻是否有霉昧。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
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& C. F+ M3 i; w+ v, B! _8 G 红薯可生食、煮食,今天教的炖法,配上除燥的银耳,很适合秋天食用。 |
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