秋天吃秋莲养心睡眠不好用莲子心泡茶喝

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　　秋季养生关键就在于防凉防燥，眼下正是秋莲丰收的季节，下面来看看莲子的食谱。

. A6 d9 r  c* j, W　　主题：莲子扣肉
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8 l. H1 M6 P1 j& p( W4 z　　食材：干莲子100克，五花肉100克，梅干菜适量，姜、葱、蒜适量， 老抽、耗油、蜂蜜适量；

5 Q8 U. |3 |- V$ A0 w- j　　做法：
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3 n1 x% a4 H, C/ v8 m5 j; _. q& I　　1.莲子用3小时泡发洗净，梅干菜泡发洗净，放入开水焯一下捞出待用，葱姜蒜切末待用；
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. B$ h- o% W+ U  k1 A& m% H" o　　2.锅内放水烧开，五花肉煮制七八成熟捞出，用老抽、蜂蜜腌制15分钟；

2 L& w4 Q/ }# l! H& ?* I- t; ?3 U) L　　3.锅内放油烧热，把腌制好的五花肉煎炸至肉皮起泡捞出；
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　　4.把五花肉切薄片，莲子包在里面，用葱丝捆住定型，倒放在碗里；
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: j& t' q' j4 w9 M& I  o% Q　　5.锅内放少许油，放入葱姜蒜末爆香，加上梅菜煸炒，梅菜放在莲子上面，放入蒸锅，蒸1小时；
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　　6.蒸好后莲子肉倒扣在盘子里，淋上耗油即可。

) ~# I) H; r( U) V3 }7 _/ z1 s) E　　食神特别提醒：
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　　一、秋天吃秋莲养心 大便干燥者少吃
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- u' }9 Y+ t. [0 W4 d　　说到莲子，其实从大暑开始一直到立冬都是成熟的季节，大暑前后采收的为夏莲，养分足、颗粒饱满、肉质佳；而立秋之后采收的秋莲，颗粒比较细长，膨胀性略差，入口硬一些。即便如此，秋季吃秋莲，依然是根据时令饮食的菜谱，能养心益肾。

' f  e  \7 H7 {- g　　中医认为，莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，主治脾胃虚弱、食欲减退，腹泻，白带多；肾虚遗精，尿频；心脾两虚，虚烦不眠等症。一般以熟食为主，或入汤剂、丸、散。需要注意的是，腹胀或大便燥结者不宜吃莲子。
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4 f1 L( Z, y' j. n- e; m8 n　　二、睡眠不好用莲子心泡茶喝
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* I7 w6 h1 ]1 T4 E- E. R　　睡眠是人们恢复体力，保证健康，增强机体免疫力的一个重要手段。秋季气候凉爽，人们睡眠的气象条件大为改善，但如果不适当加以注意，睡眠质量将会大受影响。对于高血压或者睡眠不好的朋友，还可取莲子心、生甘草各3克，开水冲泡当茶饮用，每日数次，具有清心、安神、降压功效。