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十二条食谱助你防癌

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近日,“美国网络医生博士”网站总结了,美国癌症研究所公布的抗癌新食谱低脂肪、高纤维、纯天然。研究发现,只要饮食习惯合理,许多癌症是可以预防的。. b7 ?0 x, z% k- f$ J3 ?' [' ^- O: Q- f
1.多素少荤. ?2 P4 T4 A5 ^, t# C
只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同。就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3。. T6 K/ d1 U$ A2 @9 Z
2.每天5份果蔬8 U5 R6 u4 b4 r+ w
超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险。专家建议,每天至少吃5份水果蔬菜。
7 l  b) k0 m$ i7 U3.叶酸早餐
+ G0 F" \5 S- [! D" n美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜,莴苣等。+ N$ t( A1 r0 H: ~' m
4.少吃加工熟食: ], O( ]& A, R3 }6 B% u
偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
; G/ j/ {  j; Z; R* b6 l5.西红柿防前列腺癌+ k& ~  w: i; O" `/ ?
吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示,番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。  K) o8 E" y6 D
6.时常喝绿茶
  P0 Z3 P" E2 g! C: D) \每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中,绿茶具有较强的抗癌功效,它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。# z) `5 Y' {  ~* v( o
7.控制饮酒量
) `4 I: {& w+ F. C- L( r口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。
, C$ C" c& z9 d; ~$ r8.喝白水最好
1 X, G5 D6 R# W+ B& X3 T喝白水比其他饮料有助于增加排尿量,可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。/ I  ]; X+ A  E  t
9.十字花科蔬菜4 e6 O+ f: [; }# G
十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
- f! y8 p0 n8 s/ K( ]# H% R10.炸、烤、焙增加患癌风险6 c1 O& }& Q( n5 X/ O, s. e
在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外,炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。! z# A( u1 S, J) _6 z+ I
11.新鲜草莓和树莓果汁
: o7 ?% S5 @, g, d: w  T2 @草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸,这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症,使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。* ~* J; @8 y0 e* A7 e4 M. H4 [6 v
12.少吃糖1 t! e0 t) G, t8 |5 _" [5 g6 R3 J- |
虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入过多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。
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