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健康饮食:常吃黑木耳的6大好处

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导读:黑木耳不但味道鲜美、营养丰富,还具有很多食疗功效,因而常吃黑木耳好处多。比如黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用,还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。下面为大家介绍吃黑木耳的好处。* z, C! Z) n9 M. h* x2 x
1、优质天然补血品- \: Q7 g5 k8 S- }7 N0 ^

' H4 M# e8 ^0 C1 n& G8 P: \8 e黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。
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& `" K: C, [4 y8 _. N+ ^* N) f6 L中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等,是因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。
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2、人体的清道夫
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黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
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3、头发白多吃黑木耳
0 ]& k4 p3 |0 l0 {9 B/ j
' U0 f% H  q6 H" O& U# L) N人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,专家介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长。# ]; \, w) I: F% [. K+ L
% a1 k7 @* Y4 h7 `7 a# F; U
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,如牡蛎、鲜贝等贝类食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物,动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。& v8 U0 f! t5 ?* V- B* y

# _  W" I8 J% r) G多吃富含b族维生素的食物,如粗粮、豆类、蔬菜和水果,也有帮助。" G' H" `, b2 w/ v& J

. W! A! G5 T3 b" M) j4、减肥防癌治便秘
( s! x1 G/ G9 Q! O) ^* o' p
; Q1 _: n5 x3 [$ O! M9 {  W0 @7 B黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
8 \) c6 M( ^1 f) R4 x
# i$ B# O( N7 b- g, g/ [老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
$ m7 m3 ~. [: P; f; Y6 Y1 w7 Z
! D; ]2 g6 S! g/ ~3 k5 c5、预防心脑血管疾病3 e/ i5 @; b5 V; R

' Q( B# f* v' g# Z黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
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黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇不宜多吃。. v  z, S* u$ j& i$ g9 I

& y" x, U  x: x, n/ f+ d6 V正常人每天食用10—15g。
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6、木耳+红枣吸出身体肥油( q: K3 p2 F5 k0 _

  z0 u7 n3 H8 x* B; S黑木耳粉红枣粉减肥法:4 L5 Y2 E5 N+ w# N' \) l5 w9 ?6 `

( c4 C% m! W/ L; P/ l2 B材料:黑木耳粉5克,红枣粉20克。4 f% ~2 {+ U( b! i8 @/ p
0 t; d4 g% D) h8 I( W
做法:用适量的沸水,把黑木耳粉和红枣粉冲开即可。
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功效:黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量,连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。
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