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中医认为金针菇有5大养生功效

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  抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面:) C3 v) C5 G& Z

1 G- }' N) I2 Z: A9 [3 K; w1 \: H  1.抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
/ Z0 f; c  r4 q7 R* n1 a! `: a, i! R) c$ b
  2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
! `: [5 Z( P, e
% r8 U" s% l. H; I- _2 c  3.防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。5 a9 n3 t# B0 g( @5 X4 z

/ n) C, a' z- U$ p) h  4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
  ~- D* a) X9 |3 c& @6 q, E( x0 U5 v8 k8 O
  5.促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
9 k7 u! Z# j2 c% i8 N; e
0 F+ J1 X0 k" x  s( w5 c  食用金针菇的宜忌5 h1 I) c2 t8 t4 H' S
. T8 K7 b) G: S' {) o5 h* \
  一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。8 l: [( Q. g; [9 Y) E; _
: p( h' l  j0 M6 q
  金针菇搭配宜忌
7 G2 @) f) r4 L. l- b9 P8 j9 a" _9 k& Z+ |' H5 @; n
  1.相宜的黄金搭配
& Q( y  v. Y: Q6 N. u0 v+ r
/ {: C! c+ W. M6 }' w  金针菇+鸡肉=益气补血
' W  r) p8 K& [* @1 h( M/ }  q2 \4 m/ b+ N' B2 ~, l
  金针菇+豆腐=益智强体、降血糖& J& v/ f8 p# Q& H& P$ N
: A2 V' V3 q3 f' |/ ?) y
  金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
+ b) j1 Z' W6 ^3 ^9 ^# h, D8 B' b5 c
  2.相克的禁忌搭配
$ |, j5 l6 C6 F0 ^* U6 H' G5 u2 n: w2 s1 g; e
  金针菇+牛奶=可引发心绞痛
0 y+ M& E+ B' `( _% L9 J' f* r  S, D, j" U0 z' P1 Y$ y; i
  金针菇+驴肉=腹痛、腹泻
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