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中医认为金针菇有5大养生功效

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  抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面:
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  1.抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。1 @2 }7 }7 i. n# `0 i5 w1 B  J5 ~

7 U2 y$ T. m9 Q  K3 u+ t" q  2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。$ F7 j. d- l* L# t2 I

2 n" H8 D, B' q4 [/ C7 I  3.防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。
4 C5 d8 m; [8 o8 A6 v; I, A, ^6 `) q$ Y/ ~/ E) ]; n% C  z' ?% w
  4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
2 J, g) I3 m- O/ C! |3 A; W- s+ @" c& T6 `  b5 y! @( q# O! v
  5.促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。! N' {) g0 u' O4 U5 ]' |$ B4 z

! C( e. E" L8 [! t  食用金针菇的宜忌
# y* P" c0 r3 I3 }# l8 G% q
9 n* R& E1 ~; s  一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。9 d: }5 q( Q0 Q: S& f
2 j9 j% c1 f* Q! \. _% m7 q% |; s9 H
  金针菇搭配宜忌
, W; a( @+ H0 ~; e2 V$ ]
7 \5 v  s+ [/ e9 J  1.相宜的黄金搭配$ T5 W9 j1 O. a5 Y, d; R  f

) z, |* M$ e7 P& e% j6 s  金针菇+鸡肉=益气补血
. \, P3 ^2 b" Z  `
4 r0 w. M- w  |+ K- Z  金针菇+豆腐=益智强体、降血糖  l' j. v9 k" n0 x( N1 ?+ w# Q8 H

7 R+ x7 d# p. I2 R+ c' h6 f$ `7 e; u' k  金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力. w, b6 R0 C- Q  R3 L  G, f( U4 e, |5 }
/ s  b; X# C6 J: p
  2.相克的禁忌搭配' G8 m" e" y5 K

5 x3 q5 M( Q) l  金针菇+牛奶=可引发心绞痛' `) t9 l9 \+ r( I$ X

; i% \. v# H# Q  金针菇+驴肉=腹痛、腹泻
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