滑铁卢华人网™

 找回密码
 注册
查看: 5554|回复: 0

花生瓜子不能随意乱吃!

[复制链接]

8699

主题

373

回帖

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
16882
威望
62
注册时间
2010-9-10
发表于 2012-6-6 19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

地产经纪 Dennis Xu

心理热线



新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页
导读:瓜子和花生应该是大多数家庭常吃的零食之一!看电视打发时间的最佳拍挡,但是你知道么?瓜子花生是不能乱吃的!.
! g( ~0 ~9 ^: ?  [   对于坚果类的花生、瓜子,少吃则有利,多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15-20克为宜。无论进食多少,都要严格将其热量计算入全天食物量中。% `, `, s5 o. a. ], Q, `* s- R2 K
+ J# w9 X! n: K4 b
  花生和瓜子味道鲜美,含糖少,不少糖尿病患病认为多食无害,经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量低,但含有较多的脂肪,属于高热量食品,如果随意吃,不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多,都会导致血糖、血脂的增高。
( L$ R9 ^( {; c# M/ V0 K7 H
/ F, \; u) M/ x7 R& m5 G( w! p  每100克花生(去皮)含589千卡热量,每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡,均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入,使体重增加、血脂升高,不利于血糖和血压的控制。
- y/ o+ S: k) W. `% _, y' E# y, z7 t! R& m) c: ?9 h
' X, \- K+ ~, O* g8 k
  
, V. X& j. f9 Z) Q! I
4 A) ], W* G, J  P0 B3 W7 V  南瓜子多食同样不利控制糖尿病病情- _) a/ Z# S) l! h5 I) |
2 w6 k2 P4 u4 h  l
  有人说南瓜子有降糖作用,市场上还有用南瓜制的保健食品。专用于糖尿病患者。其实南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维,但含有较高的脂肪和蛋白质,每100克南瓜子含46.7克脂肪,多食同样不利于控制糖尿病病情。4 O2 |$ a/ [% g( k$ K$ [6 U
花生煮着吃更科学$ I# l8 |. w, P. v1 ]/ F9 d$ _! b

1 \9 L! K9 n2 N1 Q9 M  水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇,有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能预防癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗死的发生。# \$ V5 q8 T: I# s& h9 p

4 L' e+ A& k( I# l/ E# _  然而,我们在享用花生美味的同时,也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。
! n2 t! q8 M0 l8 e7 W6 X$ }# X
; A2 M2 g' Y( r% I" R1 G  那么,怎样吃花生才安全有益呢?首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热,即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水,经过漂洗、水煮,能被去除大部分。从这一点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全。
; `1 A7 S, ^3 e$ T
7 ]( t0 k' L2 Y1 q8 O! \7 K3 A 花生含有丰富营养,但有四种人不宜吃花生。
- C' h4 m+ r( u0 A0 p, h' ^' A- ]
/ L+ q& g7 t! ]+ t! R  高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。2 k" |9 |: z! y/ r0 k9 p
) n0 b* T, b1 E4 g& R5 s6 V' E! e
  胆囊切除者:花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。  ]% v6 S& Z: W' p( B6 N. z

( Z1 C2 A1 J' l  消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。( E/ I& P3 S7 M1 R& u+ z5 M
% E% U# S8 w! j2 ~! X& w
  跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|滑铁卢华人网

GMT-5, 2024-11-23 03:53

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表