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导读:随着夏日的到来,啤酒再一次受到市民的喜爱。尤其是在朋友小聚时,点上几盘清爽可口的小菜,再来一大杯冰镇啤酒,那感觉真是让人格外惬意。但是,喝啤酒真能消暑吗?啤酒的酒精度怎么看?你适不适合喝啤酒……关于啤酒你有多少不知道的呢? . G$ L' p6 s8 U) j2 I! A
这样喝啤酒最健康
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$ r1 d; T8 z7 r+ r( K8 W 啤酒季 你知道怎样喝啤酒吗?
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4 N6 `0 i) C o, J2 p 市场上销售的啤酒种类繁多,包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、无醇啤酒等,消费者可以根据自己的口味和喜好来选择。2 T/ p5 X! f, @. K; M2 [
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五种常见啤酒的区别:
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( Q$ W; t3 {8 O 冰啤是将啤酒保存于冰点温度,使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等),然后滤除这些沉淀物,生产出清澈的啤酒;
7 H% J* f7 Z2 n 生啤是未经过杀菌处理的啤酒;
4 \" r; G! e9 s! S 扎啤是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3℃~8℃的啤酒;8 F$ \: @ C- c, Y; y
黑啤则主要以焦麦芽、黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺酿造而成;; }1 e" t! S5 E ~/ A7 q: B
无醇啤酒是利用特制的工艺令酵母不发酵糖,只产生香气物质,除了酒精之外啤酒的各种特性都具备的酒种。
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7 H1 B, s6 p8 X( l啤酒最健康喝法一:要带泡沫喝才消暑!
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大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝,这其实是个误区。业内人士介绍,啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中,遇热膨胀后通过打嗝排 到体外,从而带走热量,有清热解暑的功效。
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另外,啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫,除了二氧化碳之外,还含有大量可溶性的蛋白质,可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性,还可隔绝空气与酒液的直接接触,减少啤酒氧化。所以,喝啤酒时最好带泡沫饮用,随着泡沫的消解和二氧化碳的释放,人们可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。& y [# V# x& ]! G7 N% q2 M
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啤酒最健康喝法二:保持啤酒泡沫和风味的诀窍
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: ?% c( I7 f4 H7 o7 r- Z6 X 1、喝啤酒时一定要保持酒杯清洁。$ |; O) m" p4 j ^! m( {
- V x. Q" P4 P7 u( s 2、油是啤酒泡沫的大敌,杯口上的油渍会大大降低泡沫的持久度。4 U; T; l7 W5 W4 g6 {: u1 Q+ G
: n h: X# e* v ?) F) p6 K( T 3、斟酒八成满,大口喝酒,一杯酒要尽快喝完,都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。
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9 Q; d1 {, J2 F0 M( [$ u; E 衡量啤酒营养和口感的一个重要指标:原麦汁浓度(并不是酒精度)$ n M6 f! q5 G7 G |# N0 }2 N( y1 n1 {
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许多市民认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度,其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度,并不是酒精度。8 P5 w; w! a+ p, k5 u
. h& H9 y0 [6 t; n ~ 一般说来,啤酒的酒精度都标注 在啤酒包装的配料表中,通常在4%左右,或是≥3.6%、≥4%等。因此,消费者千万不要混淆,错把原麦汁浓度当成酒精度。% r7 K5 G7 A; J# ?2 k
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据了解,原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标。它的大小和企业在生产过程中所加入的麦芽量有直接的关系,少添加麦芽及酒花的量,会直接影响啤酒的口感和品质。
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% g; X4 V1 t; N7 u, O5 a7 U 啤酒最健康喝法三:胃病患者请远离啤酒!!* ` m; I. S- g9 i
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医学研究证明,适量饮用啤酒或白酒可以使罹患心脏病的风险降低,维护心脏健康;有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风;可以提高胰岛素敏感性等,降低患糖尿病的风险。当然,最主要的前提就是要适量,过量饮酒后,上述这些作用都将不复存在。
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$ Z h% X9 I- q5 z) C! C, p 有关研究资料表明:每天饮用5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。$ _6 z1 m' ?% ]. T# \; [
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3类人群千万别喝啤酒:1、消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人;2、肝脏病患者,有急慢性肝病的人,其肝脏功能不健全,就不能及时发挥其解毒等功能,容易发生酒精中毒,而且酒精会直接损伤肝细胞;3、心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。此外,婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。
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需要特别注意的是:千万不要用啤酒送服药品,不要与烈性酒同饮啤酒,不要饮用超期储存的啤酒,不要饮用暖水瓶盛装的散装啤酒,大汗之后不要饮用啤酒。 |
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