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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。$ L% j$ c: q$ `" c! R: u2 r* s
i9 L \% b1 h+ I: @ 三类人不宜常喝绿豆汤- b8 v5 f" e1 g) q4 w# P+ x$ p: Y0 T
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1.属于寒凉体质的人
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例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。& L) V3 F. I' U5 V& _/ M8 N
# c! J" S) g" x9 C& V$ ~ 2.老人、儿童以及体质虚弱的人+ n4 c8 a4 g- D6 E0 t
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因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。; y6 M; }4 |, f% z/ }% p3 @
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3.正在服用各类药物的人
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。( C! |7 b: T2 V3 z+ M
0 ?$ F# ^( h1 B$ C6 n: Z6 h$ r 专家支招:1 N" ~: W1 y9 y: L# H. B
0 Q. p f5 Z- e- U 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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