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妈咪经常容易走进的8个不当之举

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蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素,还有黄酮类、双黄酮等功能因子,是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当,就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏,甚至还会影响宝贝的健康,以下就是妈咪经常容易走进的8个不当之举。
, E: U6 B3 _" V9 {& b8 C' E4 Q  不当之举1:冲洗不当
0 N% r. q( l  k  有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实,一般的蔬菜都有不少残留的农药,如果不彻底清洗,对宝贝的健康有很多危害。
+ r8 B$ ^4 j  P0 d1 U2 G  正确做法:
! M1 o- H% A- K2 n0 I  将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后,再反复用水冲洗干净。. s) I- ]5 }2 `2 {' I
  不当之举2:先切后洗* u  g$ L2 u! h6 q& J, p. d8 n/ m8 g
  有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤后,会损失大量的营养物质。
0 G5 _8 o: p% u& F  正确做法:
6 R; N: A8 X0 q  R  应该先洗、后切蔬菜。
+ v3 f* V; Z! Y  不当之举3:烧煮得太久3 x, Y& h( s' i. A, w
  蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更容易氧化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素c会损失60%左右。
3 q) q0 p9 w  t. E% M  正确做法:* X2 }! O1 @) h- v+ N! I
  用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。( W9 z- W- h" f
  不当之举4:吃隔夜菜$ z5 G' R) X- t8 I6 m+ U+ a
  有时给宝贝单独做的菜往往吃不了,有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒。2 i1 A4 J4 K. n4 g
  正确做法:; P$ G8 Y; d( I
  每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养。+ A( r6 S1 r2 j: }+ Z
  不当之举5:丢弃菜的汤汁
; ?- _2 J) u% `9 ]  妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时,往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
$ Q5 t$ o) T' Z: ~" r  正确做法:* A6 ?( H8 V8 R7 O) }& k7 c- A
  做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时,记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
: u  {1 m0 Z( [; {  不当之举6:过多吃生蔬菜, L, h, @" C0 D
  蔬菜经过煮、炒、涮后,或多或少都会损失其中的维生素c,但宝贝尚还年幼,胃肠功能还较弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了会影响胃肠功能。
& Y+ ]) S( L$ T; T4 ~  正确做法:
! x2 x- u# _3 F  为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏,烹调时最好蘸上面粉油炸一下,就可避免维生素c被过多地破坏掉,还易被肠道吸收。
- a1 B$ ?! r  {0 H. N+ N; i  不当之举7:冷藏不当
0 H6 k2 {4 ]7 Q  多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃,但黄瓜不能低于10℃,否则会变软,并渗出透明的液体,清香味也会荡然全无。
9 M2 b! V2 c4 q, n3 Z8 ^, k" q  正确做法:3 M' m. _2 b( T
瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。( e" {! g4 w$ H) ~
  不当之举8:过多地吃菠菜5 ~4 r8 p; {& R3 x) M
  菠菜中富含多种维生素,是很有营养的蔬菜,于是一些妈咪就大量地给宝贝吃,其实,菠菜中含有大量草酸,不宜给宝贝吃得过多。
, z. D' g" I: ~7 j( A5 f& C) ]  正确做法:
, R5 M9 y( X& q; l! R  w5 C  应该适量给宝贝吃菠菜。
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