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养生堂:春季养生术 早春饮食宜忌

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国家公共营养师看看TA的微博看看TA的博客NO.84春季气候干燥,很多人皮肤出现了问题,干燥、起皮、痘痘等等。有的人就要在护肤品上狠狠的下功夫啦!其实,美是需要内外兼施的,并不是护肤品越贵、越多就好。其实身体的营养状况起着很大的作用。
' |+ E0 T9 d2 s" G. v: I0 a, b' B  K5 B
1、早春饮食养生四大核心原则
4 j$ V- `, {9 D+ U2、忌:两类食物春天吃不利疏泄
6 Z/ T# f, @8 L4 @! J% z) Y3、宜:立春后宜吃“升发”食材
7 f/ i7 O4 h4 k2 l' \& N+ o4、养生厨房:教你3款春季靓颜小吃
5 k! g* y4 i6 c上期回顾:情人节可以吃的玫瑰花版权声明:搜狐健康独家原创稿件,转载请注明出处!
! F" V1 @- l# X, @: u早春饮食养生四大核心原则) L; f6 {8 T  C* F
  1、多吃新鲜、黄绿色蔬菜
- q. ?2 Q) _* B( r# _# N
: L! T2 ~2 r: i0 |  冬季蔬菜品种较少,人体摄入的维生素相对不足,春季应多食用新鲜、黄绿色蔬菜,如:春笋、韭菜、菠菜、荠菜、茼蒿、芹菜、香菜、胡萝卜等。
# t1 j  S: K& ]" l$ `1 J4 i; @
" @$ C: V) k0 ~& ~; y  2、每天保证饮水的充足  K' e: Y+ V5 J% ^
; [: K' J4 v; g, {4 W* G
  约1200毫升,尤其注意晨起的第一杯温开水。5 |3 K$ u8 b2 p* k( V  l! N. l

# I: I" h$ w0 u: c% Q  2、保证大便通畅
; o" v8 U1 t5 @4 X( C
1 a/ t6 I# V, n( X; X& s  H' i  早上5点—7点是大肠经(中医经络)工作的时间,此时肠道活动最频繁,起床后喝杯水,活动一下就会有便意。所以,一定要有规律的作息时间。另外还要在膳食中增加膳食纤维的摄入以预防便秘。如:粗粮、杂豆、芹菜、木耳等。
; {* G8 L& }9 ^0 K
: p6 r6 o" S0 I& Z! e' k5 z) m  3、增加蛋白质的摄入
0 v( Y1 ~, d5 z/ s# t; n
* Q: m8 l4 b/ _2 M9 f1 C1 C  经过一冬天的脂肪储备,在春天要减少脂肪的摄入,增加优质蛋白的摄入,适当多吃一些如豆类及其制品、鱼类等。  L! P  l8 w$ ]: n7 O  Q1 q3 l
# N' }7 \* B. N
  在冬季的饮食上以温补为主,加之刚刚过完的年也是充满了肥甘厚味,春季的饮食我们要“清淡平和”,同时注意选择具有“升发”作用的食材,使聚集一冬的内热发散出来。具体到哪些食物最宜多吃,哪些食物宜少吃或不吃,请看下一页:" n- G3 U" K6 {6 e7 u. q! Q+ c

. d$ ?- b( G5 G/ c  U: ^: C立春后饮食忌酸
% h# ^6 H9 |8 t2 A) C
; U3 f7 z- [: @5 _$ Q* {( m  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。5 K4 J8 }$ c  H8 X* a; z
4 n; a: O6 `9 Y( C7 ?
  具有酸收性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。$ D2 O/ A  Y6 U8 y  u; p2 l" }

& [% T3 j% `- |5 \( e$ a% L- l4 i  有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。) M/ F7 B6 ?" ~! ]" C: a* \

, ]; e9 q7 B( ]7 d( m0 K  立春之后饮食忌辣8 e# [% w% S& k  e7 ~* Y# C4 z4 U
# ~; v# q! d6 p7 U
  少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。
' `8 C* s. Z4 [  I* f0 [" r9 J7 g% K/ |
  营养师温馨提示:$ B! o; g& y3 v- K% P

  J7 H% S$ x% n- `! E8 D& D4 {  u  “忌”在这里,我认为应该解释为“尽量少”的意思,什么事都没有绝对。/ \3 J+ J7 x* y, H0 S
9 {2 D( O* d. f& E; {# s( f
宜:立春后宜吃“升发”食材
) n. Z% K+ b! I$ E; y3 c  什么食物护阳气?7 T/ x, k8 P7 W

8 V) U; z) [: a  中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。
! c% |* B+ p7 `. [/ D3 @+ @9 X+ t- L6 w
  立春宜吃的“升发”食物
$ P! h% ^5 Y6 y& C$ E  J9 m8 U/ t, p: q) t
  具有辛甘发散性质的蔬菜:
& R+ t2 Y+ M6 z) b  q
! A; b4 T& _& D' X7 E  油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
% j9 a5 u, r3 \- G9 w0 u2 X# Q8 R
  适宜的调味食物:
/ ]6 u. j! {9 X$ l  Y2 O6 }) ?
: x+ M8 b* c7 {, C2 f) ?  生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。
5 L" N% r0 S& S5 k" e
2 @8 k! W* m) `, C  宜吃的甘味食物:
: n  f/ u1 Q8 h2 a  P6 ]# p4 f( d/ o; G9 d
  多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。( g) s0 \0 m7 T, |- G8 W2 w

& ?. ~9 r" H, t. I' q* `红枣山药泥:健脾、益气、补血& }! z' j! I: d! K( `1 R1 n" j
7 s. i8 C5 L9 T! E1 U# P7 p
  红枣、山药洗净、去皮,放在蒸锅里蒸软,出锅后捣碎,摆出喜欢的造型,就可以和家人一起享用了。
0 x% r" t7 o/ u
: z% J. D6 y( f) O  百合莲子银耳汤:润肺、健脾、养颜# X8 ^% t0 o' C& c$ t- ^4 J
! b4 X/ |+ h/ O, F0 Z
  百合、莲子、银耳、红枣温水泡发后,丢入开水内小火慢煮,出锅前以个人口味放入冰糖。* n: c$ Z% H, \; a9 J. N

, {; Q' q+ }9 t( {6 ~  菊花枸杞茶:清肝明目、滋阴润燥) d" M  P( F* Z  ?4 x" t

% r- h! U  ^. ]3 \: X  菊花、枸杞两种原料,洗净后放入水杯,开水泡饮。非常方便,办公室、家里随时可以饮用。
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