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养生堂:春季养生术 早春饮食宜忌

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国家公共营养师看看TA的微博看看TA的博客NO.84春季气候干燥,很多人皮肤出现了问题,干燥、起皮、痘痘等等。有的人就要在护肤品上狠狠的下功夫啦!其实,美是需要内外兼施的,并不是护肤品越贵、越多就好。其实身体的营养状况起着很大的作用。9 y2 H  ~1 t6 J- ~! K4 P0 c

3 s4 g* a* G4 [3 m$ l# t3 P! `1、早春饮食养生四大核心原则   }* T) h, H% c9 a/ }/ |
2、忌:两类食物春天吃不利疏泄
" M' g, M3 E: M" m- ^/ o3、宜:立春后宜吃“升发”食材 . ~8 q: J2 j# x/ ^/ ?! h
4、养生厨房:教你3款春季靓颜小吃
7 v; @1 m# \; D* K上期回顾:情人节可以吃的玫瑰花版权声明:搜狐健康独家原创稿件,转载请注明出处!0 E) C4 f1 |. W( [% w2 E5 v
早春饮食养生四大核心原则* m9 z% {9 \/ J' r/ |+ Z
  1、多吃新鲜、黄绿色蔬菜
5 H" `! r7 i- N2 W1 d- K$ i, j9 z$ D0 D! \; F
  冬季蔬菜品种较少,人体摄入的维生素相对不足,春季应多食用新鲜、黄绿色蔬菜,如:春笋、韭菜、菠菜、荠菜、茼蒿、芹菜、香菜、胡萝卜等。. t9 [. P/ o! `; e
# V7 ]5 E4 t! T( O5 I
  2、每天保证饮水的充足5 n" v9 ~' \. Q

+ u2 r7 C- X. K# ?: ]  约1200毫升,尤其注意晨起的第一杯温开水。, g9 O9 x( o7 @: Q- w

3 g. H$ O  K6 a, u  2、保证大便通畅
8 h; K' n. k1 @# w2 j7 |' U; B( b7 v9 j/ Z9 w, ?% c  y7 t
  早上5点—7点是大肠经(中医经络)工作的时间,此时肠道活动最频繁,起床后喝杯水,活动一下就会有便意。所以,一定要有规律的作息时间。另外还要在膳食中增加膳食纤维的摄入以预防便秘。如:粗粮、杂豆、芹菜、木耳等。# I/ F+ ^/ a5 j! h( s; i5 l8 l; h
$ |) O6 I' _: \, v/ O+ k  b! Q
  3、增加蛋白质的摄入( g* F: R+ j: G# r

4 _  t4 @8 G. [4 J' p) e/ c5 e  经过一冬天的脂肪储备,在春天要减少脂肪的摄入,增加优质蛋白的摄入,适当多吃一些如豆类及其制品、鱼类等。3 o" p/ x1 f* L, G4 R# M
6 e  |: C) y1 N# [& g8 Y
  在冬季的饮食上以温补为主,加之刚刚过完的年也是充满了肥甘厚味,春季的饮食我们要“清淡平和”,同时注意选择具有“升发”作用的食材,使聚集一冬的内热发散出来。具体到哪些食物最宜多吃,哪些食物宜少吃或不吃,请看下一页:
) i: n6 Z  R3 _9 A+ G. L1 p
7 Y1 G, T0 Z+ U0 h: P立春后饮食忌酸/ ]" \* i) u4 D/ r
! r8 L6 P3 B7 Q$ v/ g
  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。5 H6 N  ^) P7 `* }4 B

: q% h$ m9 W8 m. l" Q/ T  具有酸收性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。/ f( ^- o0 `3 c  k3 p9 b
# Q/ h* Q; G, f. l0 w* B
  有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。! {& _6 l$ a1 V/ A
7 A& H7 [3 h. d5 K/ ~  l* d9 B
  立春之后饮食忌辣* `8 o: Q7 [! z2 l- T& B0 q
8 V' F! D. _% R3 @
  少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。
/ r3 O4 k* A; f% @# ?, r2 }& G9 h' |, K+ A. F
  营养师温馨提示:
/ n5 x4 f% l2 C( O, Z9 T' h3 H# G7 ?/ H& M
  “忌”在这里,我认为应该解释为“尽量少”的意思,什么事都没有绝对。3 \" }9 s4 S  \0 j
) j  C) C5 a7 U
宜:立春后宜吃“升发”食材2 M& ]5 T" c' q/ P
  什么食物护阳气?
# N7 a, j2 j1 N" [- a* e+ y# @' {
  中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。
1 }3 M7 m6 _* Z5 i( e' r# c  t: i/ H4 s8 f# S3 c( u: i
  立春宜吃的“升发”食物
7 X$ y. K# [: v  p! q: S' T6 P4 G
  具有辛甘发散性质的蔬菜:
0 y/ r+ s7 i8 p4 ^' a
1 f- J' w0 O4 C5 j* U: k: p  油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。+ b9 h; p$ }) K' h$ q

9 M: z# F, S8 [- i  适宜的调味食物:
* t# j6 P) f1 t6 h9 m. i& [2 R' V! ~2 c
  生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。; |# T9 U" m9 a' _! c% o

/ F. J  G/ I$ c/ }  \  宜吃的甘味食物:8 D2 q  c# u/ x
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  多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。( y; C4 J" w/ r6 x0 V: F5 e( Y
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红枣山药泥:健脾、益气、补血3 C5 {  G6 |/ f6 o+ \

  x" a# J1 t2 `  红枣、山药洗净、去皮,放在蒸锅里蒸软,出锅后捣碎,摆出喜欢的造型,就可以和家人一起享用了。  _, y9 f+ C% ?6 m* X

' [2 y! b, S( g) `2 l% ^  百合莲子银耳汤:润肺、健脾、养颜
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, y" `+ c5 Z- z4 J. ?" K3 \  百合、莲子、银耳、红枣温水泡发后,丢入开水内小火慢煮,出锅前以个人口味放入冰糖。
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  菊花枸杞茶:清肝明目、滋阴润燥8 D: r& r, ?( `2 A0 N/ i0 P  K9 t
' J2 F/ b" T  J. {
  菊花、枸杞两种原料,洗净后放入水杯,开水泡饮。非常方便,办公室、家里随时可以饮用。
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