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南瓜、苦瓜不降血糖!这 3 种「伪降糖食物」不要信

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如果说起降血糖,也许有不少人的第一反应会是:我能吃点儿什么降降这血糖啊?8 J1 \; |2 j9 o3 E
网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞,让越来越多的人相信,单靠吃某一种食物,真的可以降糖。
. g: A8 M! h( i有时候,谣言就是那么诱人。
+ x4 P9 {5 t' F% U% E4 n丁香医生挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」,和大家聊聊它们与降血糖的关系。
* r7 ^3 B: f' Q2 w南瓜:小心越吃血糖越高4 O3 {5 ?/ d- _) f) [3 W' ~6 c* T

% b; x! d) ^4 r4 G* |9 L$ g& ~+ G图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
1 t2 Q% M& n: u4 J2 `真相:降糖作用没有,升糖倒是可以。3 Z* f% b4 G* u. K* C& X7 ~
据说,南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。6 l2 D; l3 x9 }+ [# x
听起来挺有道理,但是……$ V; z+ Z# F, J8 @8 w0 {: |. R: f
南瓜本身也含糖,而且不少品种的南瓜,升糖指数还挺高的,所以如果吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降。  l! b6 l( G6 z
特别是那种比较甜、比较面的老南瓜,含的糖类比较多,吃的时候应该同时减少主食。
2 D. e& D8 |" V" f- y  a比如,如果吃了一块 200 克的老南瓜,就要少吃小半碗饭(约 50~80 克);而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜,可以当菜吃。9 p1 n( O+ n  c1 b% q
对于糖尿病患者,如果要吃南瓜,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。
; v/ I, G- R5 n而且推荐将南瓜蒸着吃,不要选择油炒、炖肉或油炸的方式,否则会摄入过多的油脂,不利于血糖控制。
& A, d' W! p& U" H1 J苦瓜:不是降糖药,别夸大9 S$ p$ s8 [1 P9 v/ u

; N: Z4 i0 o4 t6 r  N图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
& Y: L! K. \9 S- [. u' E& H* b真相:直接吃苦瓜,并没有降血糖的作用。+ ?0 C8 j8 l6 L! R8 ?
据说,有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。! S  i8 k+ |8 p9 F8 \
又是一个看起来很有道理的说法,然而实际上……
/ F. _# t4 `1 T9 r, x# H5 W首先,这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时做饭的方法是提取不出来的。+ B' n% x2 V8 W. [* d8 A
其次,就算我们能把这些降血糖的成分吃下去,也会被肠胃消化掉,它根本没有机会发挥降血糖的作用。
# B- c# \4 s' ^" ]" l最后,也是最重要的,这个研究的对象还只是动物,苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上,还是个谜。+ s3 o: t  C5 |* C3 f6 O
其实,苦瓜和其他蔬菜一样,对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。& x- ?- Y* b5 `9 D% N
它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。
4 y8 w0 ^9 W% P5 L$ u  e但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。
" ^8 N/ I$ \' n不要再给苦瓜扣大帽子了,它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。
  m9 x, |# t6 A* r7 Z+ I' ^秋葵:是种好蔬菜,但真的不降糖
' a& {  e6 J1 h  t& f* J, t
5 O) T1 P% h$ T4 ?0 |" v, g9 F3 h图片来源:123rf.com.cn 正版图片库  _& m8 v% f! v
真相:秋葵只是众多蔬菜中的一种,降糖效果无从谈起。
. I! b$ S. v3 G0 e6 k) C. u  [据说,秋葵晚上切片泡水早上喝,有神奇的降血糖。
' x, W6 p& j/ [. m说真的,秋葵是种营养价值比较高的蔬菜,富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。
$ R, f/ `1 V( ?  X. Y但说到底,秋葵只是众多蔬菜中的一种,并没有神奇的降血糖效果。
4 W+ m+ D& P# D- L虽然也有研究表明,秋葵里的提取物「秋葵素」,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但这是经过提取、浓缩后的剂量,而且是用在实验动物身上的,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的。' c* U1 j# g/ [# @3 s3 b
总之,糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜,对血糖的控制是有帮助的。
$ n2 F/ ^' U& ?但是,千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法,而耽误了正规治疗,单凭一种食物是拯救不了血糖的。8 V; H6 W1 q8 C$ [. y6 t/ j
糖尿病患者的饮食,还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。' p- t/ }8 r2 X+ L$ d- c+ y
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