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豆浆和鸡蛋一起吃会消化不良?

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发表于 2024-3-14 23:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 kuayue 于 2024-3-17 22:01 编辑
4 v) v2 u$ o; B+ W0 Z# f- A. ]1 n' X, D! f
鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时,的确会产生沉淀,增加消化不良的可能性。
5 \+ ^( d  W8 f6 b4 X% F但是,豆浆在烹饪过程中,里面的胰蛋白酶会承受不住高温从而分解,没有与蛋白质结合的机会,不会让人消化不良。& c, n7 t& [0 T+ R
但是,未煮熟的豆浆不能喝。喝未煮熟的豆浆可能出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。
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